
茄食百味
茄食百味
食色性也。原是個百無禁忌的吃貨,歲月看不過去,開始加上禁制。

茄食百味
茄食百味
食色性也。原是個百無禁忌的吃貨,歲月看不過去,開始加上禁制。
[茄廚筆記] 開陽白菜豬肉泡饃
把火燒捏撕成小碎塊,澆上做好的湯,湯汁立刻幾乎被吸收殆乾。原本很硬的火燒,吸收了湯汁之後變得較為鬆軟,但不至於軟爛,火燒的麵團甜味整個被釋放,非常好吃。

[茄廚筆記] 這茂谷柑沒壞掉啦
看到一箱很像壞掉、長滿霉菌的橘子,喊了媽媽,媽媽一看說這不是壞掉,而且這種才好吃。

[茄廚筆記] 雞絲蛋花粥
兩位長輩平時中午吃很少,居然說吃撐了。也許不好吃?但公婆又說好吃。小媳婦就不想太多,免得羞愧到找不到地洞。

[茄廚筆記] 食材_蒜苔
蒜苔是時令好物,在台灣只有「清明節」前一段時間才有,少見。所謂的蒜苔就是蒜開花前的蒜花莖,用同樣有味道特色的韭菜來對比,就是韭菜花的形態。

[茄廚筆記] 梅花肉燜白蘿蔔
最好吃的是蘿蔔塊,甘甜溫醇,我應該多買幾根蘿蔔的。

[茄廚筆記] 元宵節湯圓圓,過了年一切圓
到了元宵節,聽到大家說吃湯圓,就會想煮小時候吃的客家鹹湯圓,或是黑糖薑汁甜湯圓。

[食色本性] 生蛋拌飯_熊本丸米
一道好吃的生蛋拌飯,不僅要好雞蛋,也要適合的米飯,調味的醬油更畫龍點睛。

[食色本性] 拾玖串燒
消費比二佬高出四成,這可不能常吃,到我這年紀真的什麼都得控制些,哈。

[茄廚筆記] 地瓜葉小餛飩
台中家𥚃備有海量地瓜葉,是補鐵的好食材,覺得煮湯很不錯。

非常美國味:Patty Addy Burger
典型的美國窮人漢堡,肉排打得很薄但仍能多汁,包心菜沙拉比我之前在別家吃過的都好入口,薯條像是故意切得細長,卻意外的好吃。

對於吃貨,享用美食最愛自己。
吃這回事,就是在工作結束後,打著瞌睡回到家,用來犒賞自己的活動。

[食色性也] 一咻逆煎餃
一家沒吃過的居酒屋,一咻逆煎餃,一起剛剛。日式煎餃,試試!

[茄廚筆記]火燒變泡饃
台中老店吉發饅頭的火燒真是名不虛傳。

[茄廚筆記] 清粥小菜(蔥爆小卷)
婆婆說真的很鹹,可是鹹香得莫名一口接一口,應該搭清粥,隔天中午就來煮清粥,果然與清粥是絕配!

[茄廚筆記] 雞絲肉粥
西洋芹去老纖維後切細,鮮香菇切細,高麗菜也切絲。雞胸肉撕成雞絲(莫名的療癒活)。

[茄廚筆記] 雞絲菜飯
公公婆婆都疼小媳婦,所以聽得到「好好吃」的回饋⋯⋯

[茄廚筆記] 豆角肉末粥
白米淘洗完畢,先放入冷凍庫冰個一小時,有利於煮成粥。

[茄廚筆記] 五色炒飯
兩位老人家都七八十歲了,牙口不佳,醫生交代的忌口食物也不少,份量也不能多⋯⋯

[茄廚筆記] 桂竹筍排骨湯 ft. 竹夢歲月
桂竹筍是客家血緣的我們很愛的食物,尤其是福菜桂竹筍排骨湯,如果沒有福菜,單單桂竹筍排骨湯也行,煮個一鍋,年輕時的我可以吃它個兩三碗飯,胃口開得很。

[食色本性] 台北陝西餐館勺勺客
我和某人兩個,衝著他奶奶的西北地方味道,點了泡饃和滷牛肉,可以聽某人說起奶奶的回憶,想像老人家的鄉愁。
