名人專訪｜歐倩怡樂做全職營養師 分享體重管理要訣/小朋友飲食問題建議

藝人歐倩怡（Cindy）與郭晉安結婚17年，婚後一邊做賢妻良母，一邊積極進修，如今是一名英國註冊運動營養學家(SENr)，並在本地中醫診所任全職營養師。Cindy透露，自己曾用錯誤瘦身方法導致身體不適，希望以過來人的經驗及專業知識，幫助更多人達至健康狀態。除了體重管理秘訣，她在專訪中亦以「媽媽+專業營養師」身份，分享有關小朋友飲食問題的建議。

一日只食3個蘋果 錯誤減重引致心律不正

很多人視減重為「終身事業」，藝人對身材管理更加嚴格。Cindy試過用不同的減重方法，例如「168斷食法」，最誇張一日只食3個蘋果及飲水。雖然短時間內見效，但反彈得極快，甚至出現心律不正的健康問題，令她需要花費更多時間做針灸、飲中藥調理身體。

回顧在「減重事業」上走過的歪路，Cindy提醒大家要諮詢專業人士意見，切勿盲信坊間秘方：「每個人體質不同，例如168（斷食法），你懂得選擇適合自己的食物嗎？最好就問專業意見，保證不會浪費時間在一些未必適合自己的飲食法上。」

過度追求「瘦」不可取，她建議可參考BMI（Body Mass Index）數據設定目標：「如果太瘦會有健康問題，例如骨質疏鬆，不過BMI都只是參考，如果是運動員或者舉鐵，肌肉量比較多，可能BMI數值未必適用。」

勤力健身唔戒口

Cindy坦言，自己在照顧小朋友的時候曾經「肥過」，因為經常做一個錯誤舉動：「見到小朋友食剩覺得好浪費，忍不住把它吃完。其實這樣做，會攝入超過你所需要的營養和卡路里，好容易變肥。」為了減重，在全職媽媽時期，她堅持每星期去6次健身房，每次至少3個鐘，「逐粒肌肉練」。

現時成為上班一族，Cindy仍堅持收工後去健身房，每星期操3-4日，包括跑步、胸推、舉啞鈴，或者在家用拉力帶鍛煉，最近更開始嘗試空中瑜伽：「如果要消脂，通常都是做帶氧運動，先做低至中強度的帶氧運動，大概30至45分鐘，之後才舉鐵、舉啞鈴。我現在逼自己要做多一點，每一日練不同部位，讓自己的肌肉不要習慣。」她表示，母乳媽媽特別要練胸，以便保持胸型。

在飲食方面，Cindy不會刻意戒口：「食物沒有絕對的好壞，最重要是均衡和適合自己。」她指着臉上的暗瘡自嘲：「我今日就是一個錯誤例子，陪仔仔食韓燒，食完就爆瘡，證明可能韓燒最近不太適合我」。

被問到平日的飲食餐單，Cindy大方向記者分享——

早餐是中西合璧的「清水煮麥片加冰糖，因為中醫說冰糖潤肺」、1隻烚蛋、燕麥奶沖咖啡；午餐會帶飯，儘量用紅米、糙米、藜麥，並堅持每餐一碗菜；如果下班後去健身，下午茶會獎勵自己一杯「走甜+脫脂奶」的輕怡版珍珠奶茶。

自製肉丸解決孩子挑食問題

作為一位全職營養師，有沒有為家人的飲食把關？Cindy笑言，兩個小朋友開始步入「反叛期」，做媽媽只可以婉轉提醒：「要懂得觀察『眉頭眼額』，可能是一些朋友式提醒，例如『你好似冇飲牛奶？』，點到即止，否則會嫌媽媽長氣。」她認為，隨着小朋友長大，父母不應有太多干涉，自小灌輸他們一些飲食概念會更有用：「例如讓子女知道甚麼是適合自己的飲食類型、飲牛奶有助長高等。」

很多小朋友都不喜歡食蔬菜，令爸爸媽媽非常頭痛，Cindy的做法是將肉剁碎，再加不同顏色的蔬菜，製成肉丸或漢堡扒，如果小朋友不抗拒，再逐漸增加蔬菜的比例。她提醒各位家長，不要一味以水果代替蔬菜：「如果你將水果的份量加大去取代蔬菜，小朋友容易偏肥，因為果糖糖份高但蔬菜的糖份低、卡路里低，建議參照飲食金字塔，3份蔬菜2份水果。」

另外，Cindy表示，爸媽應避免讓小朋友過早接觸酒精及咖啡因，以免阻礙鈣質等營養素吸收，影響小朋友身高，家長平時亦要留意食品標籤，「有人可能覺得能量飲品就可以任飲，用來代替水，其實是一個致肥陷阱。」

把握本地運動熱潮發揮所長 計劃進修情緒輔導課程

運動營養學家（Sports and Exercise Nutritionist）和一般營養師不同之處，在於前者有專業資格為運動員研究餐單、進行飲食管理。香港人在見證港隊在東京奧運及多項國際賽事的精采表現，越來越多人在疫情後開始做運動，Cindy認為，香港的運動熱潮漸起，不過運動營養學的概念尚未普及，她希望用專業知識幫助更多香港人鍛煉身體：「香港每年有馬拉松（賽事），好多小朋友會學游泳、打籃球，參加校隊、打學界比賽，其實可以多元化地將運動營養學應用在不同人身上。」

目前，Cindy一邊在中醫診所工作儲經驗，一邊剛剛完成哈佛醫學院網上Nutrition plan短期課程，大受啓發，計劃進一步修讀情緒輔導相關課程：「哈佛醫學院認為，睡眠質素、情緒管理及人際網絡，都會影響人的體重，中醫亦有句話，『醫人先醫心』，因此情緒輔導有助我將來的工作。」

撰文：陳阜賢

攝影：鄭慧盈