二訪 【Eisen Bistro】

這幾天的中秋假期，因為另一半的爸爸在大陸工作，妹妹一家子出遊，我們就決定回新竹陪媽媽過節。

剛好去年的端午也是類似的狀況，當時我們初訪 【Eisen Bistro】，印象十分深刻，一直想再去吃。但這家人氣名店並不太容易訂位，這一年來一直沒機會再去。 這次在我們提早預訂的狀況下，終於在今天 10/4 又有機會二訪，再來寫一下用餐心得。

大馬路邊的 Eisen Bistro，襯著夜色透過大片落地窗散發出黃澄澄的燈光，以一個很 chill 的餐酒館之姿，自帶一股慵懶優雅的氣質。內部空間設計是以白色為基調的工業風與木板紋的清水模組成，帶有一點北歐極簡風的味道。

這次趁著上二樓洗手間之便，也拍了一些二樓的用餐空間。

接下來介紹這次用餐點的菜色 :

點仔膠黏豬腳

本來擔心肥肉的比例過高或料理的火侯會讓怕吃肥肉的我卻步，但可能是因為用的是豬的前腳 ( 媽媽經驗值判斷 )，香甜滑膩，帶點焦香，柔韌有嚼勁的豬腳，讓我們一根接著一根，停不下筷子。滿滿的膠原蛋白就這樣大口大口的送進胃裡~

布雷克炸海鮮

上次點過一道生啤布袋蚵仔酥與炸菜，但這次因為更換菜單而不再供應。我們就改點這道菜來試試。看著這一堆裹著被章魚墨汁染色麵皮酥炸的炸物，非要咬下一口你才會知道吃到的是甜不辣、蝦子、透抽甚或是鱸魚，這種邊享受食物口感邊解盲的用餐體驗實在是很新鮮，重點是食物的料理一點都不馬虎，每一種食材的鮮味與口感都兼顧也保留住，是令我最驚豔的一道菜。

金沙火燒蝦炒時蔬

這道菜猶如一場化學實驗。小蝦、秋葵、杏鮑菇、櫛瓜、小黃瓜這幾種口感及料理方式看似截然不同的食材，在金沙 ( 鹹鴨蛋 ) 做為催化劑的調理下，不但各自的口感得以保留，味道卻被完美的平衡，產出一種新的化合物一般，美味極了。

藍紋炙繪

這道以藍紋起司做調味基調，主體是玉米的菜色，是本次以會員價 99 元的 special offer。本來我對這道菜的期望很高，不過我覺得彷彿藍紋起司的味道太濃厚了，整個把玉米該有的鮮甜味壓過去了，這是我覺得比較可惜的一點。不過，旁邊點綴的爆米花還是好吃啦~😅

小酒館蔓越莓油醋沙拉

如同一般的沙拉那般清脆可口。但這裡面的蘋果切片吃起來卻是柔韌有嚼勁，類似果乾的口感，雖然意外但是非常美味，保持著新鮮蘋果應有的香氣。而蔓越莓則是提供了最主要的味覺基調，讓人一吃就感覺 refresh 掉吃到炸物的酸。整體的味覺酸甜分配的非常平衡。

肯瓊紅胡椒翼板牛排

當這道牛排一上，聞到一陣孜然味，本來已經八分飽的我胃口又打開了 ! 五分熟的火侯，表皮微焦，中間鮮嫩，上方再帶一點黑胡椒與孜然的顆粒感，再加個小蒜片，吃到這裡我都要融化了，真的是我近期內吃過最最厲害的牛排 !

愛希里檸檬氣泡咖啡

這次我最大的敗筆，就是竟然沒把這杯飲料拍好，以至於沒有照片可以介紹給大家。我本還以為這就是一杯平常的西西里咖啡，沒想到他們的西西里加的不僅僅是檸檬，而是QQ的檸檬愛玉，所以整杯飲料喝起來味覺與口感的層次都高出一個檔次，實在令人佩服他們這項小巧思。

兩次造訪都讓我印象深刻，下次我應該還會找各種到此用餐的理由吧，也推薦給大家~