蒜蓉菜心鮮到震｜長沙灣直送蔬菜，我喺進和蔬菜沙田銀禧買返嚟真係唔同晒

冬天又凍又乾，成日都想喺屋企炒碟青菜補下身，但之前點煮都覺得唔太掂——菜心唔夠甜、質感又韌，成碟菜味道都好「一般」。直到朋友介紹我去「進和蔬菜－沙田銀禧」，情況先至完全改觀。

朋友跟我講，進和蔬菜唔係普通街市菜檔，而係長沙灣批發市場嘅直送蔬菜供應商，蔬菜來源穩定，新鮮度又高。我抱住試下嘅心態，專登去沙田銀禧街市買咗幾款菜返屋企，其中最深刻嘅，就係用佢哋嘅菜心炒出嚟嗰碟蒜蓉菜心。

一開袋已經覺得有分別——菜心顏色鮮綠，菜梗粗幼適中，聞起上嚟有陣清新蔬菜香味。汆水嘅時候，成個廚房都係清甜菜香，感覺好似啱啱由農場送到廚房咁。簡單用蒜蓉、少少鹽同蠔油炒香，裝碟嗰刻已經好有期待。

煮好之後望住嗰碟蒜蓉菜心，完全冇加濾鏡都好靚：菜梗爽脆、菜葉嫩而不腍，蒜蓉同醬汁都掛得好好。一入口就知道有幾唔同——冇平時菜心常見嘅苦味，也冇「老同韌」問題，反而係又甜又多汁，好容易令人一條接一條咁食。對比起平時喺街市隨便買嘅菜心，味道同口感真係高幾個層次。

之後同檔口職員傾偈先知，進和蔬菜－沙田銀禧除咗有常見嘅菜心、芥蘭、白菜，仲會因應季節提供冬季蔬菜、夏季蔬菜同新品種蔬菜，等煮飯人煮餸時有更多配搭選擇。貨源穩定，新鮮度同水分都鎖得住，喺依家菜價浮動、質素參差嘅環境底下，算係幾難得嘅可靠選擇。

對於喺沙田一帶住開嘅街坊嚟講，進和蔬菜－沙田銀禧嘅位置都幾方便，喺新界沙田樂景街一帶，喺銀禧街市入面，買餸唔使專登周圍跑，放工順路過去揀幾款菜就可以拎返屋企煮。對成日要落街「博手氣」買菜嘅人嚟講，呢種穩定又新鮮嘅直送蔬菜，真係幫手慳咗唔少時間同心力。

如果你都係成日炒菜心、芥蘭、白菜，又或者屋企成日食蒜蓉炒菜嘅人，可以考慮嚟進和蔬菜－沙田銀禧試一次。當你食到第一口蒜蓉菜心，就會明白咩叫做「鮮味唔使講，入口自然知」。