冷藏的草仔粿

　這是一顆，被當成紀念品的草仔粿。

　比巴掌小小的，夾在炒香的蘿蔔絲一起，於咀嚼的過程中越沉越香，我很愛細咬裡頭短碎蘿蔔絲的濃厚，伴一點蒜的辛刺，同時粿本身也充分發揮鼠麴草香氣，整體雜揉在腔中也只有我可以浸淫在裡面，不時只有咬到邊角、米糰本身帶些甘口、啃的就算只是一點點，以綿延的咀嚼，放鬆感受帶給我的美好：那是另一種單純的甜，還有柔軟在口中化開的愉快、在開始時有韌的口感裏，停留，至攤平，鼠麴還淡淡地保留在那。

　那，粿皮與內餡的距離，太厚不可，太薄餡會破出而不美觀、只要一點細節，口感及味道也會不均衡。而這顆米食的完整，在兩者之間掌握平衡我認為是很重要的。

　逐一的吃完，我依戀、或是捨不得的吃完他，延長他，在發生時體會，依及昨日贈與此刻擷取，填滿我且成我的養分。

　送給一段紀念。