涼瓜黃豆排骨湯食譜分享｜沙田新鮮蔬菜推薦｜進和蔬菜銀禧花園

炎炎夏日，想煲一款清熱又有住家風味嘅湯水，「涼瓜黃豆排骨湯」絕對係香港家庭常見之選。今次用嘅材料，我特別喺沙田進和蔬菜（銀禧花園）入手，蔬菜新鮮度高，煲出嚟嘅湯底自然清甜，特別適合日常滋補。

涼瓜黃豆排骨湯材料（3-4人份）

• 涼瓜（苦瓜）2條

• 黃豆 約80克（預先浸2小時）

• 排骨 約300克

• 蜜棗 2粒（可選）

• 薑 2片

• 清水 約2公升

做法簡單易上手

1. 排骨汆水備用

2. 涼瓜洗淨去籽切件

3. 所有材料放入鍋中，大火煲滾後轉細火煲1.5至2小時

4. 最後按個人口味加鹽調味即可

為什麼新鮮蔬菜特別重要？

煲老火湯，材料質素直接影響味道。今次喺「進和蔬菜沙田銀禧」買到嘅涼瓜色澤翠綠、肉厚結實，煲完唔會過苦，反而帶有自然甘香。黃豆亦飽滿乾淨，吸收湯底後口感綿密。

作為平時會自己煮飯嘅人，最怕買到唔新鮮嘅食材，影響整體味道。呢間位於新界沙田嘅蔬菜店，貨源來自長沙灣批發市場直送，供應穩定，新鮮度有保證，對日常煮食非常加分。

沙田買餸推薦｜進和蔬菜銀禧花園

如果你喺沙田一帶搵新鮮蔬菜店，「進和蔬菜（銀禧花園）」係一個值得留意嘅選擇。店內蔬菜種類齊全、擺放整齊，方便揀選，適合日常家庭買餸或準備煲湯材料。

簡單用優質食材，就可以煲出一鍋清甜又健康嘅涼瓜黃豆排骨湯，無需花巧，已經夠晒滋味。