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七日書 - 尋找記憶中的「魚蛋仔」
小時候，黃大仙區是我與家人常到的地方。在那段城市規劃未完整的年代，早上的街道有很多小販在擺賣，晚上的街道搖身一邊就成了小食檔的天下，在那回家前的必經之路，就是沙田坳道行人天橋下的那片小食攤檔。那裡的空氣中總瀰漫著各種誘人的香氣：魚蛋、燒賣、煎釀三寶、還有熱氣騰騰的碗仔翅。在各式其色的選擇中，唯有一款我稱之為「魚蛋仔」的食物，最教我念念不忘。
那其實並非真正的魚蛋，而是一顆顆圓滾滾、質地如麻糬般軟糯的小球。入油炸至金黃酥脆後，外脆內軟，淋上那一抹濃稠甜美的特製豉油，鹹甜交織，每一口都是單純的滿足。那時的我們，路過總要買上一包，站在街頭吃得津津有味。
然而，時代的巨輪不停轉動。隨著舊區重建與小販管制的加強，那片充滿煙火氣的小食區悄然隱退。如今走在煥然一新的街道上，魚蛋、燒賣、炸大腸依舊隨處可見，卻唯獨那款「魚蛋仔」消失得無影無踪。我甚至從未得知它的真名，讓這份味道在尋覓的過程中，漸漸變成了一個解不開的謎。
在城市化發展的時候，消失的不僅僅是那一口味道，周圍的人物事物和環境，還有那個充滿人情味的小社區。或許，我苦苦追尋的並不只是那份「外脆內軟」的口感，而是那段跟隨在家人身後、無憂無慮地在天橋下穿梭的童年光景。
味道會隨時間淡去，但記憶裡的溫度，永遠是最深刻。