久別中西的東西：Blue Bottle Coffee

　Blue Bottle Coffee 新宿店的開張日，正好也是我們的第一次。業內競爭過於激烈，咖啡品牌的零售業務為了爭取市佔率，就比從前更著重於品牌的市場形象，大刀闊斧的灑金。我看到簡約主義盛行到幾近氾濫的狀況。

　Living a simple life？我就感到很好奇。在日本，華麗歐陸設計主題的老派咖啡店與推崇極致簡單生活的新晋品牌之間，競爭是有多激烈？畢竟各自的目標客群好像不太會互相重疊⋯⋯然而在這種多元的發達社會裡，連鎖的大品牌真的有需要以資源去打垮小店嗎？ 　

　不知不覺又在說肺話，見笑了。

▍久別的不只有中西區，還有咖啡店。

　回來這城市後，喝過兩三次，都是我平常不會點的 Americano。第一次是在太古坊市集搞的 pop up store。既然自己不太懂豆子，眼看沖調又沒有驚為天人，隨便的 Americano 就是我在面對選擇困難時的最佳選擇。食物沒啥看頭，品牌系列產品的款式又過分流於 OEM。我的採購生涯警告我別亂花錢去買貼牌的千篇一律！

　2021 年中，中上環擺花街 Blue Bottle 的分店地下空間不小，卻只用來點餐。樓上雅座是一貫的 minimalistic 裝潢。在這個中西文化匯聚的中心地段，隱約散發出銅臭的氣派。「隨便就好」的顧客，人數應該不少，不容易被市場劃分。

　我沒有特定的喜好，但不容易被外來的刺激而改變我的決定。我比選舉中的游離票更游離、更難預料。不認為簡單就一定是美，對著家中堆疊的寶物，我反而感到更歡慰。宅在家，通常都是來一顆量販店的懶人 Nespresso。偶爾或會 cold brew，或會 french pressed 來裝胸作帖。看著一堆待洗的髒碗盤，若不是情緒到位，還是少用為妙。

▍簡單卻不要單調，繁複卻不愛煩囂。

　在很久以前已有自知之明，我是個麻撚煩又難侍候的西人。這次難得會同意他的看法，也很享受那兩年在中上環，在那個我們的第一個隱秘卻又嘈吵的舊居。

　終於輪到我點餐，我沒有如其他人一樣坐下來補妝打卡慢嚐。

　「To go, please. 」

　那天還要走很長的路。

　搬離中西區以後，我愈來愈少喝咖啡了，從公司順走的咖啡機到今天還活得好好的，勿念。