和成都气质很像的泰国城市，终于不是“早餐荒漠”了！

乌隆他尼这座泰国边境城市，和成都有几分相似。证据就随处遇见对的热心市民，以及整个城市对待美食的热衷程度。

来乌隆第一天，我震惊于市中心主街上到处都是华文字样招牌的各种店铺。查找资料发现，这里生活着很多华人群体，金店更是90%以上都是华人开的。不得不说，华人的经商头脑确实厉害。

整座城市游客稀少，我在乌隆一连住了五天，没有和任何国人打过照面，哪怕是迎面走来的亚洲面孔也很少很少。

这点深得我心，更深得我心的是，满街美食店铺林立，拐角处就是一个路边摊，迎面而来就是水果推车、再隔一百米就有夜市。

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 夜间经济在乌隆 

 夜市夜市还是夜市！

刚到乌隆，我还想着让chatgpt为我做一份美食探店攻略。后来当我踏上每日至少三公里内的闲逛旅程，我在乌隆的美食地图已经被我挨个标记完成。

首先是夜市，乌隆最长最大最中心的train night market每晚都会开，只要时间一到饭点前后，这里几乎会吸纳半个城区的人前来购买。

刚到那晚，去了乌隆市中心central palza商场换钱，没忍住在负一楼买了十个寿司，两个人狼吞虎咽一顿吃，饱了。

饭后消食，决定前往夜市逛逛。刚到夜市，我和家属就后悔了。后悔刚才为什么要吃寿司？

乌隆这个火车夜市之大，大到无法想象。全场走完起码两公里。我丝毫不夸张。这个夜市是一个区域，如果按照我的观察来分的话，lotus商场内夜市、central plaza内外夜市、central food夜市、大棚区夜市等主要这四个主要夜市组合而成，完美地连成一条线。

夜间经济和人性消费弱点算是被乌隆人搞明白了。家属作为一个消费十分理性，平时过得抠搜又节俭的人，夜市还没逛到一半，手里已经提满两大袋食物，正四处观望坐哪儿吃去。

聚集效应不仅唤醒体内饥饿因子，还戳中人性消费弱点啊。没有人在这逛，会空着手从夜市出来。

再来说他们是如何搞活夜间经济的。首先是夜市形态多样。大棚区夜市摊位众多，烤串、炸鸡、水果果切、20株自选泰式盒饭……偌大的大棚夜市，当然有很多售卖重复食物的摊位，但逛起来一点也不觉无聊。

在这里可选择的食物实在太多了，即使重复，甚至都完全让人无法察觉。我只需站在市场入口，这里的人声鼎沸、摊主弹指一挥，将装了米饭或汤的塑料袋抛离手中，仅用3秒就能用一根弹性胶绳封袋装好交到食客手里的动作，对我来说就是一种致命吸引。

我爱吃，我享受食物入口被咀嚼的过程。一日三餐，更是一天中最治愈和放松的时刻。迷失在各类诱人的小食摊不久，作为前美食记者的经验，让我很快在这里摸索出了一张速成美食地图。

首先是，跟着当地的学生去买果汁。学生群体对饮料往往研究颇深，尤其在性价比上。根据这个策略，我花40B自选一大杯混合现切水果，最终成功获得一杯鲜榨果汁冰沙。

乌隆本地人对每一餐的态度是非常用心的，夜市里有一家炸鸡摊，摊主这边现炸，另一边捞出供食客挑选、宰切打包，整个环节进行得有条不紊。我站在摊前，热心的本地人向我交涉各类价格。一整个鸡腿50B（10元）、仅鸡腿30B、鸡翅20B……最后我选了一个当地人选得最多的，炸鸡身。这个部位是将一只鸡所有最美味、值钱的部位去掉后剩下的部位，它很大，骨头偏多，但它仅售30B。

再逛两个摊位，要上一份蔬菜浓汤+泰国香米饭，这顿丰盛晚餐就准备就绪。吃到最后，一对账单，人民币不到30元，但还能吃得非常爽。

春节期间限定唐人街新春夜市，是我在大年初二意外偶遇的。当时给我的震撼程度不亚于在春熙路办了一场坝坝宴，而且是从太古里一直办到群光广场的长度。

当天夜市盛况空前，一到五点半前后，警察已经开始封路为夜市让道。那条主干道中间，已经搭建起了好几个表演区域，从中式新春时装走秀、一年一度小孩节目表演大赛到泰版凤凰传奇嗨唱区都有。

这条宽阔的大马路，一眼望不到头，显目的大红色塑料凳上坐满了人、两边忙得热火朝天的小食摊、还有让人眼花缭乱的中式红装和春节装饰，让我竟在异国他乡感受到了久违的年味。

02

别看乌隆地方不大

街头巷尾尽是米其林必比登

除了夜市，在乌隆的街头巷尾穿梭寻找美味餐馆是我一大乐趣。3公里范围内，说走就走。一路走一路沿街观察周围店铺，看招牌、店面整洁度、用餐的本地人多还是外国人多、甚至是看厨师年龄、店面装修……

总之，就是完全凭借个人经验判断，加上一点社交媒体上的推荐攻略，我在乌隆吃到了四家我印象非常深刻的餐厅。

第一家是早茶店。泰国北部有饮早茶习惯，这或许也跟当地华人群体有关。在Google maps上，有两家早茶店很受当地人欢迎，属于早茶老字号了。一家叫King Ocha，一家叫pleasant taste restaurant，两家早茶相距不过百米远。

两家店我都去吃过，但在整体菜品风味上，我更偏爱king Ocha。

这家店店铺更大，整体陈设更通透，有广东一代古早港式茶餐厅的感觉。他们家凌晨四点开门营业，上午十点半准时收工打烊。这家店不仅装修格调具有中式元素，连营业时间也是如此“反骨”。

从我在乌隆认识的当地年轻人口中也了解到这家店的受欢迎程度，基本上可以说属于喜欢泡吧的年轻人们心中的“醒酒早餐”和“深夜食堂”了。

店内菜单一共两张，所售品类不及十种，几乎都是常青款，完全可以闭眼点单。我和家属两个人，点了两份烤面包、一份粥、一个煎蛋、一份排骨汤以及一杯黑咖啡。

烤面包形状似老挝法棍进阶版，烤得焦香，内里涂抹一层黄油+白糖，浓郁的黄油香气配上白糖味道十分香甜，面包内夹了中式香肠和普通火腿肠，咸香芋甜香的碰撞，味蕾顿时被这个面包小小地击中了一下。

煎蛋是标准的太阳溏心蛋，不同的是，上面撒了一层类似泰国larb moo的肉末，食客可以自行DIY，加入各种泰式酱料。这里只售卖猪肉粥和鱼粥两种，我点了鱼粥，因为我一直对顺德的鱼粥念念不完。这里的粥不似广东生滚粥那么浓稠，米没有煮到爆开成花的形状。但浓稠适宜，调味简单，但入口很鲜。

这顿饭，我同家属两个人吃得很幸福，属于是眼里都吃出小星星了。最后结账，家属用手机翻译狠狠地夸赞了店主的手艺，两个年轻的女性店主微笑致谢，并递给我们账单。我一看，这么丰富的早餐才250B（50元左右）！

这一对比，回想起在成都吃的有限的早餐种类，成都还真是“早餐荒漠”啊！

因为乌隆和老挝离得很近，我分别打卡了两家做老挝沙拉和老挝菜闻名的馆子。KAO.PIAK.SEN这家连续几年上榜米其林推荐餐厅，也是本地人爱去的网红店。装修风格接近成都的一些网红东南亚餐厅，风格自然清新。

他们家的菜品很丰富齐全，米粉、面条、各种创意菜品都有，价格也很适中。另一家叫Papaya salad Jay Kai Branch，这家的特色菜品就是papaya salad，国内俗称青木瓜沙拉。事实上，这个沙拉是起源于泰国伊善地区和老挝的一道菜式。

这家馆子的菜单全是泰文，没有英文菜单，基本上需要靠翻译软件点单。但我选择让店员给我推荐了一道他们这里当地人常点的沙拉，搭配一份烤猪颈肉和两份米饭，一顿饭吃得有滋有味。

对于一个喜欢吃路边摊的人来说，在乌隆吃了不少路边摊。但如果只让我推荐一家路边摊，那家位于洋人酒吧一条街的乌隆“李宗盛”的摊位请一定要来品尝。

50B一碗粉，牛肉放得又多又大坨，汤头浓郁鲜香，一个被摊主巧妙改装的三轮车，车头陈列着三大箱冰镇新鲜免费配菜。离开这座城市之前，我还去吃了一次。老板为了让我吃饱，特意为我多加了很多米粉在里面，因为东南亚这边的米粉份量都不大。最后结账，他还是只收了我50B/份的价格。

那天我和家属两个人，坐在街边阴凉角落，一边嗦粉一边看老板忙前忙后，好不快乐啊。当地食客看着我们席地而坐，友好地同我们点头，街边散漫的狗子，跑过来这里闻闻那里嗅嗅，最后一屁股瘫倒在阳光里昏睡过去。

整个乌隆主城不大，5条主街组建而成当地人的主城生活区域。即便城市不算大，但乌隆人对悠闲生活是有自己的见解的，市区内有很多以湖泊为中心的公园。最著名的有两个湖心公园Nong Prajak Park和Nong Bua Public Park，健身步道、儿童游乐园、公园夜市在这里都一应俱全。

一到傍晚，当地人早早开始享受属于自己的生活时刻。趁着傍晚的凉爽，漫步到公园最佳观赏点看日落，野餐垫一铺，席地而坐看日落。步道和骑行道由观景椅分隔开来，跑步的人、骑行的人，带着他们的生活节奏鱼贯般涌入公园。