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四季食譜｜洋蔥燒肉
菜價上漲，可以找些替代食材，換換口味也不錯!!
洋蔥燒肉食譜（約 2～3人份）
材料：
* 豬五花肉片或梅花肉片 300 克（可依喜好選擇帶點油脂的肉）
* 洋蔥 1 顆（中型，切絲）
* 醬油 2.5 大匙
* 味醂 1 大匙（或可改為米酒）
* 砂糖 1 大匙（選配）
* 白芝麻（裝飾用）
作法：
1. 準備材料：洋蔥切絲，豬肉可先醃製 1 大匙醬油與 1 小匙味醂稍微醃 10 分鐘（也可省略）。
2. 炒香洋蔥與蒜：熱鍋加少許油，先放入洋蔥絲小火炒香，炒至洋蔥微微透明、帶甜味。
3. 加入豬肉炒至變色：轉中火加入豬肉，翻炒至肉片變色。
4. 調味燒煮：倒入醃製剩下的醬料與少許水，拌勻後轉小火蓋煨煮約 3～5 分鐘，收汁即可。
5. 裝盤撒芝麻：起鍋裝盤，灑上白芝麻（選配）增添香氣。
小提醒：
* 喜歡微辣口感可加入一點辣椒或七味粉提味。
* 可搭配白飯、炒青菜或生菜包裹食用。
* 若想加料，也可加入金針菇、豆腐、青椒一同燒煮。