七日書 \\ 4 \\ 家的氣味

家裡的氣味，我覺得是母親的飯菜香，煲湯的味道，糖水/涼茶的味道，還有好多不同的食物味。

母親燒得一手好菜，所以我們一家人都很有口福。小時候，母親幾乎每一天都會煮晚餐給整家人吃，一家有七個人，是很不簡單的任務。除了飯菜，也時常煲湯。一家當中，最愛喝湯的就是我了，一個人可以喝上一大碗，而且不管什麼湯，只要是出自母親的手，我都可以喝光。

長大出外州打拼後，週末回家，母親都會煲涼茶或糖水。最簡單的是雪梨水，雪梨乾是買現成的，偶爾會加入蘋果和山楂，只需大火滾一滾，就可以喝了。每次回家踏入家門，靈敏的鼻子就可以嗅得出廚房的爐上在煮著什麼，然後開心的跑進廚房驗證。

母親現在年事已高，也不需再煮那麼多人的份量，只是簡單的煮一道菜和一鍋湯就完事了。但不管多省略，那股獨特的味道，永遠沒人能取代。