鴨脷洲新鮮食材推介｜用靚豬骨煲薏米山藥豬骨湯，簡單煮出住家滋味

香港人成日忙到停唔到手，三餐唔定時，食得多外賣同煎炸食物，間中真係好想煲返鍋靚湯，等自己同屋企人都飲得健康又舒服。早前我就去咗位於鴨脷洲大街嘅大師兄鮮活市集，買咗新鮮豬骨，返屋企煲咗一鍋薏米山藥豬骨湯，效果相當不錯。

其實呢類住家湯水做法唔算複雜，但要煲得清甜好飲，食材新鮮程度非常關鍵。我平時揀豬骨都幾講究，如果質素唔夠好，煲出嚟嘅湯容易帶雜味，飲落就冇咁順口。

今次喺大師兄鮮活市集買到嘅豬骨，新鮮度令人放心。簡單處理後落煲，加入薏米、山藥同少量杞子慢火煲煮，最後成鍋湯湯色清透，味道自然清甜，而且唔會過於油膩。第一啖已經飲得出係典型嘅住家湯水風味，清潤又舒服。

對我嚟講，買餸最重要係「安心」同「穩定」。唔需要花巧包裝，但求食材新鮮、來源可靠。尤其係平時會自己煮飯或者照顧屋企人飲食，搵到穩定嘅鴨脷洲新鮮食材供應真係好重要。今次用到嘅豬骨質素理想，亦令我對佢哋嘅鴨脷洲新鮮豬肉更加有信心。

另外，大師兄鮮活市集位於鴨脷洲大街，地點方便，對附近街坊嚟講相當就腳。放工後買少少材料返屋企，無論煲湯、炒餸，定係整簡單家常菜，都可以輕鬆準備好。對香港人而言，「方便」同「新鮮」同樣重要，而呢間店正正做到兩者兼備。

如果你最近都想喺區內搵可靠嘅鴨脷洲新鮮豬肉或者豬骨，用嚟煲湯或者煮家常菜，我會推薦大師兄鮮活市集。用啱材料，返屋企煲一鍋薏米山藥豬骨湯，簡簡單單都可以享受到滿滿住家滋味。