葛亮《燕食記》

讀葛亮長篇小說《燕食記》。

人生在世，食為命之續也。庖理於是，亦通透做人的道理。

壹 ． 五舉山伯

𝙥.𝟰𝟬

發麵是包子自己的事，「蒸」是別人的事。這蒸還更重要些。不然怎麼說，「三分做，七分蒸」呢。所以啊，人一輩子，自己好還不夠，還得環境時機好，才能成事。古語說，「時事造英雄」就是這個道理。

捌 ． 月滿西樓

𝙥.𝟯𝟮𝟲

第一課，李師父什麼都沒畫。他在屋當中，掛了一幅水青綾子裝好的捲軸。這捲軸上，只裱了一張雪白的紙。他問我們在這紙上看到什麼。我們看了又看，都是一張紙，便回他說，什麼都沒看見。

半晌，只有大嫂一個人，慢慢站起來，説，師父，我看到了。我到了有匹白色的小馬駒，臥在雪地上。

師父撚一下鬍子，微笑說，對。這畫上看見的，就是你心裡有的。人常說眼見為實，還是著了相。莫相信你們的眼睛，要相信自己的心。

雪地銀駒，大象無形。

𝙥.𝟯𝟮𝟳

鹽是百味之宗，又能調百味之鮮。蓮蓉是甜的，我們便總想著，要將這甜，再往高處托上幾分。卻時常忘了萬物有序。相左者亦能相生。好比是人，再錦上添花，不算是真的好。經過了對手，將你擋一擋，鬥一鬥，倒鬥出了意想不到的好來。鹽就是這個對手，鬥完了你，成全了你的好，將這好味道吊出來。它便藏了起來，隱而不見。

拾貳 ． 戴氏本幫

𝙥.𝟰𝟰𝟱

他聰明有悟性，對人際，卻是有些鈍。聰明不同於精明。上海的精明人很多，但那是人生的皮毛，是不紮實的。

拾伍 ． 秋風有信

𝙥.𝟱𝟲𝟯

他是中規中矩的人，做菜就是做菜。又是平凡恭謹的面相。一個本幫菜廚子，沒有顯赫的師承，也無甚可圈點的履歷。他是不起眼的。就連對手也不屑與他明爭暗鬥。然而入圍賽便是如此，偏是這樣溫厚的人，評委們是庇佑的。因為不選他或許沒什麼，但選他一定不會出錯。表現乖張的那些，固然大鳴大放，只能是佐料。苦辣酸甜，稍縱即逝，靠自己是難以成就的。要入味，被人記住，終究還是靠食材本身。五舉就是這食材。

●○ 葛亮｜《燕食記》｜麥田出版