有空气炸锅就够！解锁黄油年糕新吃法

家人们，最近黄油脆皮年糕在朋友圈杀疯了！是不是超心动，又不想去甜品店人挤人？别担心，只要有空气炸锅，在家就能轻松复刻这 “糯叽叽界的大明星”！​

咬下一口，金黄酥脆的外皮 “咔嚓” 一声裂开，紧接着，浓郁的奶香瞬间在口中炸开。再往里，年糕如同会呼吸的云朵，Q 弹软糯，让人欲罢不能。说不定香味飘出去，连隔壁邻居都会忍不住来敲门：“你们家做了什么好吃的，也太香了！”​

这黄油脆皮年糕不仅好吃，颜值更是爆表！刚出炉时，焦糖色的虎皮纹，搭配黄油烤制后散发的迷人光泽，活脱脱就是从日剧里走出来的精致甜品。随手掰开，柔软得恰到好处，沉甸甸的分量，满满的都是幸福感，拍照发朋友圈，点赞肯定拿到手软！​

别以为它高热量，其实超健康！空气炸锅代替油炸，让年糕少了油腻感。黄油与牛奶组成的 “黄金 CP”，提供优质乳脂；糯米粉和木薯淀粉的完美配比，保留了糯米清香，还增添了嚼劲。掰开年糕，星星点点的海盐结晶若隐若现，甜咸交织的独特口感，瞬间激活味蕾。配上一杯热美式，就是精致又健康的下午茶，健身党也能放心炫！​

而且，这堪称 “懒人福音”！不用打发、不用揉面，睡前花几分钟拌好面糊，放进冰箱冷藏。第二天早上，把面糊放进空气炸锅，就能收获一屋子的香甜奶香。周末约上闺蜜来家里，端出这盘高颜值小点心，肯定会被追问制作秘方。就连挑食的小朋友，都会被它征服，一口气炫三个！咬碎脆皮的 “咔滋” 声，搭配软糯拉丝的内馅，给味蕾来了一场顶级按摩。​

心动不如行动！今晚就翻出闲置的空气炸锅，让厨房充满治愈的奶香味。当酥脆与软糯完美结合，这份令人陶醉的幸福感，一定会让你赞不绝口！​

空气炸锅版黄油脆皮年糕教程​

食材清单​

鸡蛋 1 个、纯牛奶 170 克、白糖 35 克、糯米粉 130 克、木薯淀粉 10 克、奶粉 30 克、海盐 1 克、黄油 40 克​

制作步骤​

调配混合液：找一个盆，将常温鸡蛋、温牛奶和白糖倒进去，充分搅拌，让白糖完全溶解。​

融合食材：把融化好的黄油，分次加入混合液中，每加一次都要搅拌均匀。接着，将糯米粉、木薯淀粉、奶粉一股脑儿倒进去，简单搅拌至看不到干粉就行。​

过筛处理：为了让年糕口感更细腻，把面糊过筛一遍，倒入量杯，这样后续倒入模具会更方便。​

装模：在一次性纸杯模具内壁涂抹一层黄油，将面糊倒入模具至一半高度。每个模具都倒一些后，再用面糊将模具填满，保证面糊分布均匀，这样刚好能做 8 个。​

烤制：将模具放入空气炸锅，先以 160 度烤 20 分钟。观察上色情况，要是上色不够，就把温度调整 5 - 10 度，再烤 10 分钟左右。要是想让表皮更酥脆，调至 150 度烤 10 分钟。要是底部上色不足，就给年糕翻个面，160 度再烤 10 分钟。​

享用：经过精心烤制，空气炸锅版黄油脆皮年糕就大功告成啦！它的口感和烤箱版不分伯仲，表皮酥脆，内里软糯有嚼劲，好吃到停不下来！​