【食錦記】 斷捨離實在太難
今年又陸續入手了一些書籍和CD。明明已經很努力的整理家裡雜物，不會再用的就捨棄，用品或衣物對我來說很容易，就書和CD這兩種就很困難。我這孤家寡人，老年後必然面對要處理這些物品的問題，甚至產生要找個有電梯的房子搬家，屆時這些東西該有多傷腦筋啊! 光是搬動就累死，搬到新的地方還得整理…
這時只有感慨，斷捨離真的好難。今日下班因為大雷雨，就在家簡單煮東西吃。說起這場大雷雨前，我剛好看到一則氣象新聞，還念給愛買菜同事聽，說這幾天因為冷心低壓來訪，南部區域會在午後有大雷雨、雷擊、強陣風甚至冰雹，結果話完沒半小時就下起大雨，然後不到十分鐘發現公司某處天花板竟然開始「急降雨」，我們兩人就急忙搶救，期望別釀成「室內災情」。
話說回來，不買晚餐是因為懶得脫下雨衣進店去買，反正家裡還有些備用食材，簡單煮些吃飽就好。沒想一抬頭就看到火爐旁櫥櫃裡好些瓶瓶罐罐，都是調味品，一時無語。畢竟喜愛烹調的我，是看了啥新鮮的調味品都想嘗試，這麼一來就積累不少瓶瓶罐罐，所以，斷捨離實在太難…
肉絲炒豆包
若不是馬祖同事提醒，冰箱裡還有兩三塊豆包，真是差點成為永恆遺忘。乾煎顯然是不夠吃，再翻出一小包肉絲，把肉絲調味醃漬後，先炒肉絲再加入豆包，灑點黑胡椒，倒也是意外的拼貼滋味。
高麗菜燴油豆腐
也是清冰箱料理。不知道為何同事都不愛買高麗菜，反正我是滿愛買的，小半顆就能吃上兩三餐，放冰箱又能存放較久，而且烹飪方式多元。我會先調好芡汁，先炒高麗菜至半熟，加入切好的油豆腐一起炒，加入一些腐乳(我發現市面上有出腐乳醬耶)再炒一下，下芡汁高欠完成後盛盤。很簡單卻滿下飯的一道菜，只是吃這道菜時，我更想配饅頭。
福菜滷肉
這是前同事大姊隨里民旅遊團出遊買來的。酸菜放久些，拿出來在曬一回，沒曬乾的再塞入瓶中，可延長保存期限，這是福菜。而曬乾的會捲成一捲，要煮來食用時需要先泡水，這是梅乾菜。而我已經是滷肉專門戶，我的滷肉連愛買菜同事的父親都愛，這回加上福菜一起滷，香氣更勝以往，沒人能拒絕啊!
麻油猴頭菇
又是前同事大姊提供的食材。自從她退休後，每隔一兩日早上就會經過公司去菜市場買菜，偶而也會買些菜來填滿我們的冰箱。這回提供了猴頭菇，其實猴頭菇勝在口感並沒啥味道，調味反而要重一些，如果不想調味太重，那麼利用麻油香氣就是非常好的選擇，我還隨手加了幾朵香菇去增添不一樣香氣，結果是大家比較愛用麻油湯拌飯…
芹菜炒豆包
颱風後菜真貴，西洋芹反而感覺便宜些，但西芹纖維太粗，需要把較粗難下嚥的纖維先剔除，清炒加上豆包切絲，撒些黑胡椒就很好吃，不愛吃素食的愛買菜同事也愛這道菜。其實做素菜比較有挑戰性，特別是像愛買菜同事這類無肉不歡的人，看到他們對於素菜也同樣有食慾，就很有成就感。
