近年香港社會越來越注重文化保育，每次有舊區重建或拆卸計劃發表，市民都會因為想保留那些承載回憶和具歷史價值的文物而發起抗議行動，例如遊行或簽名活動。不過，除了老建築和老店舖，其實香港還有許多人和行業同樣值得我們關注。我指的是什麼呢？當然是香港現時僅存的十大特色行業！你每天返學、返工可能都曾遇到從事這些…