我們身體其實與億萬細菌共生。當獅群獵食時，地位最高的會優先選擇獵物的腸臟，因為牠們需要其中的「細菌與酵素」。這跟愛斯基摩人生吃肝臟獲取維他命 C 的道理一樣。腸臟是很特別的器官，佈滿神經元與淋巴系統。細菌在腸臟裡的排泄和分泌，會與人體神經元發生相互作用，進而影響精神狀況與免疫系統。進化，是從一種「意願」開始的。在腦…