上下游新聞

劉震鋐 15 年前返鄉成為青農，在學甲種植硬質玉米及黑豆，透過踏實耕耘得到鄉親信任，陸續承租老農無力種植的閒置農地，種植規模從 60 公頃成長為 300 公頃。劉震鋐與妻子吳詩涵合作分工，劉震鋐專心生產，農夫娘吳詩涵則導入商業模式，成立品牌「幸福千千歲」，將黑豆做成黑豆茶、豆漿，賣入王品集團，並提供企業認養農地，進行生態調查、滿足…

九年前，陳泰安懷著憧憬務農，有機稻田是全家打拚的樂土，也是昆蟲與小動物的樂園。樂天知命的生活在三年前戛然而止。因政策強制停止供水，他有整整四期作無法種稻，等於被迫放了 730 天的無薪假，貸款與生活開支壓得陳泰安喘不過氣來。

如果請農民列出許願清單，省工好用的農機，絕對列在前三名。然而，農機的設計並不容易，相較於工業產品規格相同，每一株植物的高度、大小甚至連葉子的開展角度都不同，加上農民的作業習慣差異，「市場小，卻需要客製」，是台灣農機研發的首要挑戰。

論起農業界的「大麻煩小蟲」，介殼蟲肯定名列前茅。牠嬌小個體善於藏匿，擁有外殼或綿絮可抵擋威脅，由田間果樹到居家盆栽都橫行無阻，讓人恨得牙癢癢。到底介殼蟲有哪些「技能」可以如此霸道？台灣常見哪些介殼蟲？看到介殼蟲該怎麼辦？由農業試驗所應用動物組研究員陳淑佩為大家開課，瞭解介殼蟲，才能好好對付牠！

來自台南安定的李昆桓，是自行創業的農一代，他初始自己耕作，後來發現不論有無農田，只要有「務農的能力」，便能在農村生存。他組織青農團，在農閒時期當農業師傅、幫人代耕，也幫青農做文件登打，服務可文可武，收入也相當可觀。但是要幫經驗豐富的老農代耕，可沒那麼容易，如果做不好，客訴絕對火力全開。李昆桓耐心聆聽改進，一路從「奈米小…

前（7）日夜晚，高雄市美濃區的一家餐廳，人聲鼎沸、杯觥交錯。仔細一聽，滿場越南話噴飛，連主持活動的農會總幹事鍾清輝，都得在台上現學現賣，以不流利但有誠意的越南話唱名抽獎紅包得主，現場傳出陣陣大笑。 現金紅包得主最多者大多姓「阮」或「黎」，有人做頭髮盛裝出席，有人穿上越南國服奧黛上台，這可是一場外國農工的主場尾牙！為了感謝…

您是否好奇，濃縮牛乳指的是什麼？是台灣或是進口牛乳？這些濃縮牛乳，就是業界稱呼的「冰磚奶」，由國外進口，冷凍可保存一年，再加入水，並視需要加入乳化劑、奶油或生乳等材料，還原成牛乳形式。冰磚奶成本不到鮮乳的四成，一年大約有10萬公噸流通於業務市場，絕大多數的超商、餐飲、飯店等業務市場的調飲，皆是冰磚奶的天下。

消費者該如何選購鮮乳，才能兼顧荷包又能支持到本土酪農？產業指出，鮮乳冷藏宅配費用高，小農品牌鮮乳可走向地方性店面，減少鋪貨和上架壓力，政府也應調整法規，將生乳加工、銷售的權利還給酪農。

超市裡的零售鮮乳展開價格戰，大規模乳廠中，開第一槍的正是「統一企業」。統一收購家樂福後，等於完整掌握飼料、加工乳廠、超商及量販通路，今年 1 月更為家樂福代工、推出通路自有品牌的鮮乳，目前 1.8 公升裝定價不到 140 元，一上架就造成轟動。

走入超商買牛奶，936 ml 的台灣鮮乳售價92元，一公升的紐西蘭液態乳，表訂零售價為 129 元，不少消費者好奇，既然紐西蘭牛乳已於今（2025）年1月起零關稅來台（註1），為何價格依然高昂？

許多人認為台灣鮮奶非常貴，事實上一瓶要價近百元的鮮乳中，酪農頂多分到 30% ，乳廠約35%，其餘將近四成進了通路商的口袋，部分乳廠如統一，身兼通路商，從鮮乳中獲取利潤更高。（閱讀「乳價戰爭」系列，點選這裡）

醫師余尚儒與長期關注池上發展的梁正賢攜手，打造「池上好診所」，提供復健科、家醫科、在宅醫療等服務，並拓展其他科醫師巡診，或提供遠距醫療。此外，還特別為醫師提供舒適住宿與豐富人情，讓醫師願意留下，打造鄉村醫療的新樣貌。

「漁電共生」政策上路以來爭議不斷，多數案場設計不適合養殖，導致漁民離場甚至棄養，日前更爆發漁民因無法養殖，遭台泥公司求償上億，凸顯漁民面對大型開發財團時的制度不平等。

每年 4、5 月是台灣的賞螢季節，許多山區會以賞螢活動招攬遊客，南投鹿谷鄉卻有一位有趣的螢火蟲達人張伯志，在 921 後以賞螢重建觀光產業，不只將自家茶園改建為螢火蟲護育棲地，更一手打造鹿谷鄉的賞螢園區「三生緣區」。

千金小姐令人想到嬌滴滴的女子，但是嘉義東石卻有一位「魚塭千金」，是個直率爽朗、樂觀進取的大女孩。從台北上班族到返鄉陪媽媽養魚，也斜槓在漁村經營自媒體，記錄一個漁村女子的生存經營之道。

由業餘蒐藏家走上專業育種之路，張永杰嚴格篩選彩葉草外觀，辨識性高，他也為首創先例，為彩葉草申請品種權，目前已有九種彩葉草有受到品種權保護，是台灣第一位彩葉草品種權的育種者。張永杰期望以彩葉草的羽毛，證明草花育種也能飛出自己一片市場。

吳喜德養雞是參與伯拉罕共生照顧勞動合作社（以下簡稱「合作社」）跟食二糧推廣的友雞生活。合作社希望台中偏鄉部落長者自給自足，讓長者友善飼養蛋雞，向他們採購雞蛋，賣蛋盈餘則用於公益晚餐。參與長者因賣蛋穩定生計，還從飼養蛋雞過程獲得成就感，成為支持合作社營運的貢獻者。他們為自己養雞而自豪，並希望友雞生活在和平社…

當地瓜不再作為飼料以後，嘉義分所開始以人類食用方向育種地瓜，地瓜變得香甜可口，加上水分高、易有飽足感但熱量較低，深受在意健康、體態的年輕族群喜愛。

一盤營養午餐，可以掀起一場台灣的食農革命！過往營養午餐在價格天花板的限制下，多採用進口食材壓低成本，讓團膳背負難吃劣質罵名。但陳明信打破惡性循環，透過穩定採購取得優惠價格，讓品質升級，更率先大幅採用優質國產食材，拉抬國內糧食自給率。

從慣行農法轉成有機農民，再走上自然農法之路，林世豐務農歷程如山路波折。曾因轉型讓產量、客戶暴跌，但堅持維持理念，苦心打造豐饒環境，最終以多樣美味的農產品擄獲客人芳心，甚至直呼「吃過才不枉人生一回」。他滿足於以自然農法換得心裡富足，也自然守護山上一片美好風景。