上下游新聞

坐擁好山好水的埔里，水質清澈優美，以出產礦泉水跟筊白筍聞名。然而在埔里水源最上游之處，卻準備開發一座高達 26 公頃的廢棄物掩埋場，將收納中部的爐渣飛灰、事業與醫療廢棄物，計畫收納量高達245萬立方公尺，如果用大家熟悉的地標比擬，相當於兩棟台北站前新光三越的體積，十分驚人。提供開發案的地主為台灣農林公司，在經營者…

在鄒族發展咖啡產業的路上，有一位特別的漢人，騎著招牌摩托車穿梭在部落莊園，多年來陪伴農民學習杯測，練習辨別風味，精進保存與烘焙咖啡技術。他的名字很長，叫做「陳俞嘉 Scott pasuya」，他是知名 Mojocoffee 的創辦人，因他不在咖啡店，就在前往阿里山的路上，族人乾脆送他一個鄒族名字：pasuya 。（閱讀完整系列見文末）

如今評審遠赴阿里山參與 BoC，被咖啡莊園環繞，更應把握機會讓他們浸淫在產地中，並鼓勵咖啡農「走出來」跟買家互動，替長期合作機會鋪路。

人稱「咖啡王子」的鄒築園莊主 avayi tapangʉ （漢名：方政倫）是鄒族優質咖啡的先行者，他分析，市場跟產地距離近，是台灣咖啡的優勢。他舉例，歐美國家的採購商觀察市場偏好後，告知衣索比亞等咖啡生產國，需要大量溝通成本，但拿到新一批次咖啡時，市場喜好卻可能改變。avayi 認為，台灣咖啡農顧好咖啡生產品質外，若能掌握市場偏好變動，就比國外咖啡…

由 5 個鄒族咖啡產區農民們籌備的第一屆 BoC，模擬國際知名咖啡生豆媒合會「最佳巴拿馬 BoP」，除了咖啡競標，還融合莊園走訪、產地旅遊，型塑「最佳咖啡產區」印象，吸引國內外買家造訪。這場 BoC ，展現嘉義阿里山鄒族多年的努力，也拉進外部專家，帶進專業知識，要由單一的咖啡莊園，邁向成熟的咖啡產區。咖讓啡不只是產業，而是串連力量，帶動地方…

這是一位農婦的故事，也是一段段關於台灣土地與人民尊嚴的紀錄。從灣寶稻田出發，洪箱走過 16 年土地抗爭現場，用行動陪伴每一位被迫離家的住民。她不是領袖，卻成為眾人的依靠；她不是學者，卻道出土地最深的價值。翻開這本書，你也能感受到那些看似微小的身影，是如何撐起我們相信的公義與溫柔。

被譽為「台版薰衣草」的犬香薷，是台灣原生種植物，帶著木質、蜜香紅茶與淡雅薰衣草香。對宜蘭雙連埤的老人家而言，這款尋常野草是「天然痱子粉」，皮膚紅癢採來泡澡就會好，但在一位「狂人」社區總幹事、林試所厲害的研究員，以及支持在地的肯園企業手上，成了進軍日本高級香水的精油原料。

丹娜絲颱風讓許多家園嚴重受損，有些災民經濟較為困頓，重建壓力更大。幸好一群來自台南的師傅們，志願來到災區修繕。他們平日是水電、木工、油漆的專業職人，成立「做工行善團」10 多年，為超過 300 個家庭重建生活，在風雨後，給人們一個重新安身的依靠。

好吃的甜燕麥，是牛、羊不可缺少的美味食物，台灣每年進口量高達將近 9 萬公噸。畜產試驗所（以下簡稱「畜試所」）花費十年心血，培育出台灣甜燕麥新品種─「燕麥墾丁選一號」，比進口甜燕麥更好吃營養，且比進口燕麥成本更低，是台灣牧草的驚人突破，讓草農、酪農都能受惠。

身為唯一會飛行的哺乳動物，蝙蝠與人類有許多相似之處，但我們對蝙蝠非常陌生，像是牠們為什麼要倒掛？夜裡黑漆漆怎麼飛？另外，蝙蝠有許多超乎想像的特性，牠們既是大胃王、又是聊天咖，更被科學家稱為超級英雄，未來的太空旅行全靠牠，讓這一文來幫大家解密。

「沒有人比他更在乎筍農了，台灣筍產業絕對不能沒有他！」筍農口中這位敬重農民、幫助產業的學者，是竹類病毒專家徐堯煇，衝擊竹筍產量的竹嵌紋病毒都靠他的研究。竹筍一旦「確診」、終生無法根治，面對頑強的病毒，徐堯煇戮力找出病毒檢驗和防治的方法，已有筍農在他的輔導下改種無毒苗品系，至今全園無毒。

陰雨綿綿的宜蘭員山，鄭永昇頭戴棒球帽、身穿背心與短褲就踏進蔗田，俐落地切除甘蔗側芽與斷裂的老葉。隨後他又駛向蓮藕田，換上防水青蛙裝，沒入冷涼又混濁的泥水中，用雙手撈起一根根粗壯肥美的蓮藕。

要說張汶肇的一生情牽柚子，一點也不為過。身為台南區農業改良場副研究員，他研究柚子已 20 餘年，眼睛睜開時都在為柚子而忙。每週跑產地、種柚子、調查數據、搜集品種、詳實記錄柚園和包裝場裡的草木花果，再編排成圖文讓農民一目瞭然。研究不僅動眼、動手，更要動口，他每年會收到來自全台各地不同產區、農民的柚子，盛產期間，一天會吃超…

李麗華是誰？2013 年，她成立全台第一個外籍漁工工會：「宜蘭縣漁工職業工會」；2015年，她揭發印尼漁工 Supriyanto 被虐致死真相；2017 年，美國在台協會（AIT）因為她對漁工的付出，推薦她獲頒美國務院的「打擊人口販運英雄獎」。

烈陽照在曾國旗黝黑的皮膚上，是從農 25 年累積的歲月刻痕，也換來務農的收穫與榮耀。25 年前，他是一個對務農毫無興趣的年輕建築人，因為父親一場意外只好返鄉接下農事。歷經外界質疑、資金困窘的考驗，曾國旗不但榮獲十大神農獎，還包辦三大產銷班、合作社運作，契作面積更由 2 公頃擴展到 133 公頃，包括稻米、雜糧到柚子等，成為許多小…

王三太猶如一本行走的蔬菜百科全書，說起白菜、花椰菜、青花菜、番茄、茄子、莧菜、蘿蔔等蔬菜的知識及故事，讓人聽得津津有味。在農業試驗所研究蔬菜三十餘年，王三太每天頂著太陽下田，週末也不休息。為解決蔬菜產業問題，他不惜冒生命危險上山試種種苗，也經常自掏腰包出國，到各地菜市場、餐廳及產地考察飲食及蔬菜產業的連結性。

黃月葉是大武山之東最有名的森林泰山。每每颱風後，她總是孤身上山，搶救斷木枯枝上的附生植物，為了收容這些植物，她在山豬窟建立一座「太湖原生植物園」，是目前台灣民間最大的原生植物園。

台中大安疏鬆的砂土孕育飽滿的花生，強勁的海風將北漂的黃婉婷吹回田間，由社工轉身成「花生女孩」，從種植到銷售全程參與，協助花生農轉型，要讓農業成為自給自足、可長久經營的人生志業。

出生在蜂農家庭，張耿銘從小就對蜜蜂過敏，差點因蜜蜂而丟了性命。長大後他投入家業養蜂，發現蜜蜂對環境十分敏感，低溫時活動力降低，遇到農藥則會中毒、行動失常，每年的採蜜量卻因花期受天候影響不穩定，蜂農收入波動大、經營風險也高。

讀書時迷失在幽暗的台北，他返鄉改建家中的養菇場，從無毒栽培到有機認證，轉型陣痛期只求不虧錢，只想「有多少力、做多少事」，誤打誤撞在無光的養菇場摸索。如今他已是花蓮有機菇農的楷模，證明有機木耳能夠有一片天地，在他精心照料下黝黑得發亮。