上下游新聞

清晨 6 點，有的人還在夢鄉，但品利農場已開始運轉了。農場主謝明樹 30 年前向台糖承租農地，農場面積超過 20 公頃，以個人農民而言，是經營能力的極大考驗。儘管規模越大，壓力越大，但謝明樹打從務農開始，就決定經營「大農場」。他認為唯有穩定的產量供貨，才能吸引客戶主動上門，而非捧著辛苦種植的農產，到處尋找通路。

李靜瑤由科技產業轉行，落腳於古坑麻園農落實自然農法，立志生產健康農產品、恢復農地環境。她曾面臨產量低落，積蓄不到兩萬元想放棄，但仍為初衷苦撐，逐漸與農地萬物共好。至今她不僅自給自足，品質優良的玫瑰深受當地果醬、烘焙業者青睞。農地生產、生態、生命、生活共好的旋律，她用豐美的農產品讓世人知道。

吳志文育種 30 年，與團隊一同育成的「高雄147」是近年國內米界常勝軍。（攝影／林怡均） 吳志文喜歡赤腳踩地，尤其踩在最愛的水稻田裡；對於米飯，他的嘴很刁，因為終其一生都努力讓米飯更好吃。高雄區農業改良場（以下簡稱「高改場」）副場長吳志文是國內水稻育種家，最知名的代表作，是晶瑩透亮、口感Ｑ彈的「高雄 147」米品種，屢屢在國內稻米競賽中霸佔…

如何用一個字，形容農機師傅的人生？答案就是「黑」。上班時天是黑的，工作時手是黑的，下班時天又黑了，這正是許榮倉 50 年的工作寫照。隨著農民清晨即起，隨時應援維修，無論在田間、果園或颱風泡水，農忙起來更是沒日沒夜。

全台最大有機農場─銀川米的創辦人賴兆炫、梁美智，就是一對神農夫婦。28 年前，賴兆炫不顧父親反對返鄉種有機米，梁美智放下公務員飯碗，一起務農、賣米，一路打造340 公頃的有機寶地，滋養超過百位農民與生態。

他們不是情侶，卻已互相陪伴超過 20 年。魏汛益、廖原宏在台中高農相識，一起學開耕耘機、到玉米田玩捉迷藏，一起進大學學農。畢業後短暫各奔東西，但情誼未斷線，也依然在農業路上前進。8 年前，兩人一起創業，共同養蜂。農業是他們的青春，也是共同的未來。

30 年前，謝鴻業騎著野狼 125 前往芭樂產區，看著路邊發財車上滿滿的芭樂，招牌以大大的紅字寫著「一斤 5 元」，這位農業試驗所鳳山分所的新進研究員不禁嘀咕：「這麼便宜的水果，我幹嘛要做研究？」

會計師蔡英地，是一位鵝農之子。在40歲之前，他的人生被外界認為是「人生勝利組」，在上市櫃公司擔任財務長、五子登科。直到台灣爆發禽流感，眼見養大他的肉鵝產業遭到重創，蔡英地的心裡浮現返鄉務農的念頭。

台灣果醬職人連續多年在世界柑橘果醬大賽嶄露頭角，2025 年拿到「三冠王」的雙金得主─果食男子，是一對多年愛侶，一位專注於熬煮果醬的黃金比例，另一位將品牌推向更遠的市場。

柳枝芳，這個名字就像為植物而生。奇妙的是，這是一位男性花農之名，出生時，算命師為他取下這個名字，意外為男孩種下命運的伏筆。長大後，柳枝芳果然與花為伴，他像守護珍寶一樣照料著杜鵑，並用廿多年的光陰育出 600 多種「萬里新杜鵑」。算命師的手隨意落筆，卻像預知了春天會在這個人手中盛開。

劉震鋐 15 年前返鄉成為青農，在學甲種植硬質玉米及黑豆，透過踏實耕耘得到鄉親信任，陸續承租老農無力種植的閒置農地，種植規模從 60 公頃成長為 300 公頃。劉震鋐與妻子吳詩涵合作分工，劉震鋐專心生產，農夫娘吳詩涵則導入商業模式，成立品牌「幸福千千歲」，將黑豆做成黑豆茶、豆漿，賣入王品集團，並提供企業認養農地，進行生態調查、滿足…

九年前，陳泰安懷著憧憬務農，有機稻田是全家打拚的樂土，也是昆蟲與小動物的樂園。樂天知命的生活在三年前戛然而止。因政策強制停止供水，他有整整四期作無法種稻，等於被迫放了 730 天的無薪假，貸款與生活開支壓得陳泰安喘不過氣來。

如果請農民列出許願清單，省工好用的農機，絕對列在前三名。然而，農機的設計並不容易，相較於工業產品規格相同，每一株植物的高度、大小甚至連葉子的開展角度都不同，加上農民的作業習慣差異，「市場小，卻需要客製」，是台灣農機研發的首要挑戰。

論起農業界的「大麻煩小蟲」，介殼蟲肯定名列前茅。牠嬌小個體善於藏匿，擁有外殼或綿絮可抵擋威脅，由田間果樹到居家盆栽都橫行無阻，讓人恨得牙癢癢。到底介殼蟲有哪些「技能」可以如此霸道？台灣常見哪些介殼蟲？看到介殼蟲該怎麼辦？由農業試驗所應用動物組研究員陳淑佩為大家開課，瞭解介殼蟲，才能好好對付牠！

來自台南安定的李昆桓，是自行創業的農一代，他初始自己耕作，後來發現不論有無農田，只要有「務農的能力」，便能在農村生存。他組織青農團，在農閒時期當農業師傅、幫人代耕，也幫青農做文件登打，服務可文可武，收入也相當可觀。但是要幫經驗豐富的老農代耕，可沒那麼容易，如果做不好，客訴絕對火力全開。李昆桓耐心聆聽改進，一路從「奈米小…

前（7）日夜晚，高雄市美濃區的一家餐廳，人聲鼎沸、杯觥交錯。仔細一聽，滿場越南話噴飛，連主持活動的農會總幹事鍾清輝，都得在台上現學現賣，以不流利但有誠意的越南話唱名抽獎紅包得主，現場傳出陣陣大笑。 現金紅包得主最多者大多姓「阮」或「黎」，有人做頭髮盛裝出席，有人穿上越南國服奧黛上台，這可是一場外國農工的主場尾牙！為了感謝…

您是否好奇，濃縮牛乳指的是什麼？是台灣或是進口牛乳？這些濃縮牛乳，就是業界稱呼的「冰磚奶」，由國外進口，冷凍可保存一年，再加入水，並視需要加入乳化劑、奶油或生乳等材料，還原成牛乳形式。冰磚奶成本不到鮮乳的四成，一年大約有10萬公噸流通於業務市場，絕大多數的超商、餐飲、飯店等業務市場的調飲，皆是冰磚奶的天下。

消費者該如何選購鮮乳，才能兼顧荷包又能支持到本土酪農？產業指出，鮮乳冷藏宅配費用高，小農品牌鮮乳可走向地方性店面，減少鋪貨和上架壓力，政府也應調整法規，將生乳加工、銷售的權利還給酪農。

超市裡的零售鮮乳展開價格戰，大規模乳廠中，開第一槍的正是「統一企業」。統一收購家樂福後，等於完整掌握飼料、加工乳廠、超商及量販通路，今年 1 月更為家樂福代工、推出通路自有品牌的鮮乳，目前 1.8 公升裝定價不到 140 元，一上架就造成轟動。

走入超商買牛奶，936 ml 的台灣鮮乳售價92元，一公升的紐西蘭液態乳，表訂零售價為 129 元，不少消費者好奇，既然紐西蘭牛乳已於今（2025）年1月起零關稅來台（註1），為何價格依然高昂？