我的人生飯桌：與餓的距離

有時候，想吃不一定是因為飢餓；但有時候，明明已經吃不下了，卻仍捨不得放棄眼前的美食。

餓，真的是因為胃空了嗎？

或許，影響我們進食的，並不只有胃。

在身體的某個地方，彷彿存在著另一種力量。它不在乎飽不飽，只在乎喜不喜歡；不在乎需不需要，只在乎想不想要。

尤其是在飢腸轆轆的時候。當食物終於端上桌，我們往往像餓狼一般大口吞嚥。那時候在意的不是味道，也不是份量，而是儘快把眼前的食物送進肚子裡。食物一口接著一口消失，彷彿只要動作夠快，就能把先前累積的飢餓一次補回來。奇怪的是，飽足感似乎總是慢半拍。

當胃終於發出「夠了」的訊號時，我們往往早已吃過了頭。

如果飢餓只是因為胃空了，那麼當胃被填滿之後，進食理應停止才對。然而很多時候並不是如此。明明已經很撐了，看見喜歡的甜點，還是想再吃一口；明明知道再吃下去會不舒服，卻不想錯過眼前的美食。

明明身體已經告訴自己差不多了，可是看到盤裡還剩下一些菜，還是想把它吃完。不是因為餓，而是一種不想浪費的感覺。有時候則是因為那盤菜炒得特別香，那塊肉滷得特別入味，便忍不住再夾一點。不是胃需要它。只是捨不得它。

人停止進食的時機，似乎並不完全取決於胃是否已經填滿。因為胃的飽足感與食慾，往往不是同時結束的。胃其實很容易滿足。一碗飯、一碗麵、一份便當，只要不再空著肚子，七、八分飽往往就已經足夠了。真正沒有那麼容易滿足的，反而是人的心情。

心情好的時候，想吃點好的慶祝一下；心情不好的時候，想吃點東西安慰自己。放假的時候想吃，加班的時候也想吃；朋友聚餐想吃，一個人在家追劇時更想吃。

很多時候，我們吃的其實不是食物，而是一種感覺。食物只是藉口。心情才是真正的理由。也許所謂的餓，並不完全來自胃。

胃負責提醒身體需要能量；另一種看不見的飢餓，則來自人對愉悅的追求。它讓我們在聞到香味時停下腳步，也讓我們在飽足之後，依然對眼前的美食保持興趣。最有趣的是，胃的訊號與心情的訊號並不總是同步。胃已經滿了，食慾卻未必跟著停止。因為胃追求的是飽足，慾望追求的卻是滿足；飽足有界線，滿足卻未必有。真正難以衡量的，或許不是胃裡還剩下多少空間。

餓本身就是一種缺口。

胃餓，是身體有缺口。

嘴饞，是心情有缺口。

想再吃一口，是慾望有缺口。

而真正難以填滿的，從來不是胃。