古書食堂之試食記

跟著書的介紹到某餐廳用餐，這是很平常，但如果跟著文學小說而非旅遊書，大概比較少。這次快閃東京，竟能達成這事。

書是由原田比香所著的《古書食堂再出發》。它是《古書食堂》的續集：背景是姑婆（珊瑚）與姪孫女（美希喜）兩位女子，一同經營姑婆哥哥留下來的書店。這本書除了講述二手書買賣外，也有介紹神保町四周的餐廳。

《古書食堂再出發》介紹了一間名叫狐兔的餐廳：

那天傍晚，難得和美希喜兩人一起去神保町的「狐兔」。「狐兔」是一家以京都家常菜和日本酒為主的餐館，不但種類齊全，口味也很精緻高雅，非常好吃。
⋯⋯
這時，老闆端上各種家常菜，我們也很自然地中止對話。來到這家店，只要跟老闆說「交給你決定」，他就會端上各種好吃的東西。
煎得蓬鬆、顏色又漂亮的蛋捲、大顆但一口氣就能吃掉的肉丸子、醬煮魚、甜甜辣辣的燉牛肉、山椒炊蒟蒻絲⋯⋯每一道都是京都的家常菜，但美味的程度又完全超出家常菜。（頁66、67）

就這樣，去到神保町時，先到這間店打卡，因為店名是「狐兔」（狐兎），即狐狸與兔子。至於能否進去用餐，實在無法預計，一來不知餐廳是否接受沒預先訂位的客人，也不知自己在神保町逗留多久。

神保町被譽為愛書人的勝地，查實也是荷包的黑洞：專門吸走荷包的鈔票的黑洞。逗留在神保町舊書店街越長，會感到越危險。舊書街的書店，每間各有特色。澤口書店及八木書店，是我最喜愛到的書店，特別是八木書店，每次到店都會選購到書籍。這次買了一本宮澤賢治及新美南吉作品「徹底」比較集。他倆都是我喜歡的作家，這本書正好讓我好好研讀二人的作品。

神保町雖是舊書街，但也有賣新書的書店。還有一些特別的書店：以貓作專題的書店，有專賣鐵道書籍、DVD的書店，還有專賣繪本的書店。每走進一間書店，要花很大力氣讓自己「安全」離開，只是大部分時間都以失敗告終，手中的袋又多了書本。

行著行著，舊街的書店開始打烊，覺得真的可以碰運氣。所以慢慢走到餐廳附近，等待店開業。行著行著，意外發現那裡有一座五十稻荷神社。這座神社原名叫「榮壽稻荷神社」，在江戶時代初期，從京都伏見稻荷大社分出來（分靈）。後來神社原址被併入足利藩主的府邸，平民百姓只能在尾數為5或10的日子參拜。因此，人們親切地稱之為「五十稻荷大人」或「五十大人」，據說「五十稻荷神社」這個別稱也因此而更加廣為人知。原來這座神社是在1923年關東大地震後遷至現址的。最初，神社佔地約200坪（約660平方公尺），位於現在的靖國通沿線。但遷址後，面積縮小至現在的30坪（約100平方公尺）。當時，地震中被燒毀的銀杏樹也被移植過來。雖然這棵銀杏樹後來在東京空襲中受損，但至今仍屹立在神社內。［註1］

終於等到餐廳開門營業，我戰戰兢兢地拉開門，店員出來邀接，帶我到長枱前坐下。他送上毛巾及飲品餐牌。因為準備到機場回港，只選了酒精比較低的啤酒。接著，就如書中所寫，老闆前來詢問有什麼想吃。那刻我就如書中所言：「交給你決定」。查實，我並不清楚有什麼選擇。

等待片刻，老闆端了六小碟菜餚。包括書中所寫的肉丸子、山椒炊蒟蒻絲、雞肉配芝麻油、蘿蔔浸柚子等。他介紹完畢後，還補上一句「這只是第一回合」。下一輪的菜餚，是書中提及的燉牛肉，還有一些素菜共4小碟。

別以為這些小菜份量少，吃著吃著，竟慢慢感到果腹。我特別喜歡蘿蔔浸柚子及山椒炊蒟蒻絲，前者淡淡的柚子香味，將人從黏黏的夏日，找回清爽感覺；後者則喜歡那山椒，雖舌頭感到麻，卻覺得很過癮。老闆問有否想再吃的小菜時，我立即點選這兩樣。

老闆看到我應該來自外地，遂問為何來這店。我回：因為《古書食堂再出發》有提及這店，想來試試看。他感到受寵若驚。也許他未必知悉，作者以什麼方式介紹這餐廳，也不知道相對其他餐廳與食物的介紹字數，是寥寥可數。但他至少知道，有一位海外讀者因為那幾句，前來親嘗他的京都小菜。

下次到東京，希望會再到餐廳用膳，但最好找同行者，畢竟小菜一起吃一起分享，這才是最 好。

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回到《古書食堂再出發》。這本續集圍繞的，仍是古書店，而這次來到較為「入肉」（核心）：如何更好地運作。兩位主角珊瑚與美希喜，抱著同一信念，就是書店繼續經營，但兩人的想法有些不同而發生小爭執。但神保町街的美食，能將心結解開：

等等回店裡得跟她報告，牛蒡天婦羅真的好好吃。
啊，我忘了自己是跟珊瑚姑婆起了點小爭執才跑出來的。可是，咬著嚼勁十足、酥酥脆脆的炸牛蒡，心情好像越來越輕鬆了。

拉開鷹島書店的拉門時，奏人已經不在裡頭了。
「美希喜⋯⋯。」
喊了我的名字後，珊瑚姑婆好像還想說什麼，我趕緊搶著開口：
「珊瑚姑婆，超好吃了！就是妳上次推薦我的豐前烏龍麵啊，我第一次吃到這麼好吃的！」
一瞬間，珊瑚姑婆似乎很是驚訝，但隨即笑了出來。
⋯⋯
後來，我們又一直不停重複「好吃」、「好好吃」。食物真是偉大，光靠這個就能和好。（頁152、153）

但願世上真可以憑美食，讓所有人化解仇恨，和好如初。

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［註1］まちかどに鎮座する五十稲荷神社。令和のリニューアルを機に御朱印やお守りが人気に（散步の達人）——
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《古書食堂再出發》（博客來）——
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