鎮長週記 20260125｜冬季食農趣

大家好，我是苑裡鎮長劉育育。

這週六上午，久違的冬日陽光灑在田裡，將近千人在我們苑裡中正國小附近的田間賞花、採菜、闖關學新知、逛市集支持在地小農。

這兩週，苑裡鎮公所和苑裡鎮青農聯誼會協力合作，辦了兩場食農活動，我們想做的事情其實很單純，就是從那些大家習以為常的家鄉風景裡，把過去被忽略的在地知識淬鍊出來，翻譯成讓大小朋友都能親身體驗、深刻感受的學習養分。

就像上週的「菇菇控窯趣」活動，吸引了很多朋友一起來認識洋菇這個產和控窯這項技術。

不少朋友知道，苑裡是苗栗的穀倉，但比較少人知道，苑裡也曾是台灣 #洋菇 的關鍵產地！以前的農人很聰明，稻子收割後留下的大量稻草，他們不覺得是垃圾，會再利用，做成洋菇的基床（堆肥培養基），也因而把一季稻作的所留下看似廢料的東西，延伸成另一種收入與技術。

從「稻草」到「菇寮」，那是一段苑裡人們冬天忙進忙出的共同記憶。

而體驗完採菇之後，苑裡青農也帶大家焢窯，除了樂趣之外，也重新理解「焢窯」是一整套高度的科學實踐——土塊怎麼堆疊才穩固，那是結構力學；火候怎麼控制才能讓土塊燒紅而不崩塌，最後如何利用餘溫把洋菇和其他食物悶熟，則是精準的熱傳導運用。

參加完這場好玩、好吃又有趣的食農教育後，孩子們會發現，農業是非常具備知識含量、又有土地關懷的專業技藝。

這份對土地的探索，一路從前導活動的「「菇菇控窯趣」，延續到了昨日（1/24）的主場活動「#冬季食農趣」。

看著將近千位大小朋友在中正國小旁的農地裡拔蘿蔔、採收芥菜，旁邊展示著青農帶來的現代化大型農機具——有些孩子第一次知道，原來「把菜種好」不只靠努力，還靠判斷、靠管理、靠機具、靠對環境的理解。孩子們也可以透過體驗，理解到我們生活的地方，沒有那麼「理所當然」，它其實很值得被更深度地理解、被更多人尊敬。

而在熱鬧的活動過後，週六下午，苑裡也迎來了另一群特別的人。「114學年度自然領域學科中心聯合高中教師研習工作坊」來自全台50名高中老師造訪苑裡，我也有幸與他們互動交流。

其中一位來自宜蘭的老師在綜合座談發問：「如果要對想返鄉的青年說話，妳會給什麼建議？老師的身份又可以做什麼？」

我覺得這兩週的食農教育活動，剛好讓我找到了這個大哉問的答案，我也如此回答——返鄉，是因為你看見了家鄉的知識厚度和價值，你知道回到這裡生活，是一個有尊嚴也有發揮舞台的選項。

老師能做的，是在孩子十八歲離開家鄉之前，幫他們建立起和家鄉深刻的「羈絆」，讓他們看見有「返鄉」的選擇。

我知道返鄉不是浪漫情懷，它是由很多現實因素決定，這條路也常常讓人感到孤單。

正因為如此，如果當小孩還在家鄉時，在地教育課程裡可以連結在地知識，那份記憶就會留在他們心裡；當他們在外地打拚感到疲憊時，這份羈絆會成為一種召喚，提醒著他：家鄉不只是回憶，更是值得你用新的眼光回來發揮的根基和舞台。

這也正是我身為苑裡鎮長的角色，我與公部門的其他角色應負責當那個「穿針引線」的人，讓學校老師、返鄉青農和社區長輩不再是單打獨鬥，而是能聚在一起。我們要讓苑裡的田間、海岸，成為孩子們能學習的「沒有圍牆的教室」，讓他們在這裡不只學會各種知識，也學會怎麼和這片土地相處。

這兩週，深深感謝苑裡鎮青農聯誼會的全力協作，以及「自然領域學科中心」所有願意走進田野的老師們。謝謝你們，讓我們有機會把「家鄉的知識」一點一點，透過每次的敘說，建立更完整的系統，同時，也把「返鄉」這條路，鋪得更紮實。

苑裡的冬日仍有花海綻放，歡迎大家有空多回來走走，感受這片土地的溫柔與生命力。