老海鮮

契女初入職場，興奮不已地把在辦公室裡的所見所聞分享。當她說及一個同樣初入職場的同事某個看似不怎麼樣的行為時，我跟她說，『這人是不折不扣的死八婆。你離他遠點，對他要有所警惕。』契女當時的臉色有變，大概覺得我很有偏見；畢竟，那人跟她友好，好得最初她還以為對方喜歡自己。未料，幾個月下來，那人終於露出契女無法再迴避不見的狐狸尾巴。

不聽老人言，吃虧在眼前。我終於成為那個老人了。或是，那個老屎忽了。

聽說最近流行復古（其實甚麼時候沒流行過復古呢？）時代鎖在那個不屬於我的七十年代和千禧年代。有人特意去鴨寮街尋找舊式CCD相機（撞鬼！CCD已經是舊，那菲林機算什麼？）；鞋子穿的是 dad shoes；傢俬也要『裝假狗』來點木質感。

其實，到底是那些生活在那個年代的人成了能操控時向的階層，還是年輕人對那個年代有點奇奇怪怪又不合理的想像？

復古、懷舊，其實沒什麼不好。然而，每個人在年輕的時候似乎都會對舊事物嫌棄不已；要到進了中年，成了年輕人嘴裡的老人家（他媽的80後已經是老人家）才又會欣賞舊物。現在，突然有一群年輕人跟你說他們要買CCD，要穿 bohemian style，要來點七十年代的 colorful tone，卻又嫌棄當年的其他（別跟我說你覺得NOKIA 8310 有多厲害。夠膽子下一台買的手機不是iPhone, Samsung, Google Pixel 而是復刻 Nokie 8310 再說。）感覺相當突兀和諷刺感滿滿。

我覺得，年輕人其實是心態最放不開，卻又自以為很 open-minded 的一群。而且，他們（就像曾經年輕的我們一樣）很容易感覺被羞辱 (feeling offended)。

為什麼這樣說呢？

縱觀已發展地區的年輕人，尤其七、八十年代開始計起的各代年輕人，大部分都不需要為生計而放棄很多，不再需要因為家境貧困而小學輟學，揹著牙牙學語的弟妹到田裡務農，或在工廠打工。雖說依然有諸多限制，但能擠出給予自己的時間和空間還是有的；而在這些時間和空間裡，本就是好奇心泛濫的年紀，他們會比父母、長輩更快、更容易接觸到新的事物。他們對未來有憧憬，在這各式各樣的事物和技術陪伴下，只會想要繼續向前衝、探尋新事物。而在新事物推陳出新的速度越來越快時，他們的時間和空間已被擠滿，已沒有了解舊事物的空間。

對舊物的嫌棄，或多或少與對長輩的嫌棄有關；他們就是不想聽老屎忽說話，那怕明白對方說的總有點真實存在。老屎忽總在想當年，總覺得年輕人不夠好，總排斥他們的生活方式和態度；年輕人不想聽不再相關的舊事，覺得老屎忽很煩，不喜歡被否定。

最終，溝通問題令一切越發變得矛盾。

剛看了米紙的節目，說及粥店日漸式微。作為愛粥之人的我對這個題目深感唏噓；看罷留言，有一則這麼說『我個人認為，不是沒人食，而是網絡方便發達，上個網就有教學，自己煮健康啲，人人都追求健康。』我更感無奈。但亦因為這個留言，我想到兩點：

• 對舊物的貶抑

• 以新認知廣泛否定與多項因素相關的舊物

首先，網上確實有不少煮食教學，我也跟著試了自己煲粥，以緩相思之苦。但除非你家就是賣粥的，不然再怎麼厲害的家廚，也未必能在家複製馳名粥店的粥品。煮粥的米，食材的比例，使用的爐具，煲粥的火喉等等，每一道工序都是有學問的；不是隨隨便便一個網紅就能教會你，請別這麼侮辱這門手藝。

若說因為自己能煮就不再出去吃，致令粥店難以維繼，只能說那些都不是真心愛吃粥的人；或他們愛吃的就只是一碗粥，味道其次。身邊好些朋友都甚為欣賞某老人的粥，整天都說想要再吃；我心裡只能一笑，這些人都不真的愛吃粥的吧，要不然怎麼吃不出來老人下的重味精？不下味精，以時間和心機熬的粥，真的不是家裡能弄的。

粥的升糖指數確實高，對健康確實有影響。然而，大家又有沒有想過，為什麼以前的人天天早上吃個粥倒還不會有我們現在有的問題呢？高升糖指數的食物沒有好或不好。對於體力勞動的人，又或是需要快速康復的病人來說，高升糖指數的食物能快速提供能量，是好東西。對於我們這些年代相對養尊處優的人來說，存在身體裡的能量已然太多，它便成了不好的東西。粥對健康的好壞，還得看份量、配料和其他因素。像任何東西，講的都是平衡，徹底把粥，尤其是粥店的粥，打成是不健康的食物，是過於武斷卻傷害力重的偏見。

像節目開頭的食家所言，粥店的沒落是因為時下年輕人不再喜歡吃；食客是死一個少一個。在我看來，這是無解的；除非那天日本人以其職人精神把粥品承存下來，崇日的香港年輕人才會把目光放到粥上。而若那天沒來，年輕人不再年輕，又未至於從沒嚐過粥，或許有天便會想要來一碗，卻才發現粥店老早被他們淘汰掉了。

就像老屎忽們一樣。