短命食肆

　　長沙灣有一家「福哥茶記」於七月三十日開業，兩天後就貼出「內部裝修整改」的告示，疑似關閉了，成為最短命的茶餐廳，被引為笑柄。

　　據說開業兩日就暫停營業，是因為老闆與樓面及廚房的團隊不和，廚房團隊拉大隊走人之故，要另覓廚房團隊才能重新開業，是耶非耶有待觀察。

　　早前深水埗西九龍中心也有一間做東北兩餸飯的「飯飯餃餃」，接手「源興美食」之後經營不足一個月馬上招人頂手，看來經營食肆真是不容易。

　　「愛膳煲仔記」年初落戶旺角之後，近期又接連開了兩家分店，擴張速度也算快，然而大角嘴那間分店開張之後冷冷清清，多次經過門口都只見只有稀疏的顧客，店員比顧客還多，「愛膳煲仔記」的煲仔飯標榜有飯焦，然而平均一個煲仔飯要賣７８元，如何與轉彎的一家兩餸飯競爭？那家兩餸飯可是只賣三十多元一盒飯呢！便宜了一半。

　　更慘的應該是隔幾個舖位新開張做湘菜的「湘野」，開張之後店內經常幾乎一個顧客也沒有，可能是每次經過的時候都不是用膳時間，只是不知道繁忙時間的客量又如何呢？要是情況仍然是「小貓三、四隻」的話那就糟糕了，能夠撐多久呢？

　　這兩間新開張的食肆的生意真是堪虞。「愛膳煲仔記」那個舖位前身是「袁記雲餃」，後者開業前後只不過是數月就關門了，既然後者也做不住，前者又能否化腐朽為神奇呢？只能拭目以待了。