白露•茶

話說
白茶一年是茶
三年是藥
七年成寶

2023年的這一餅
今年剛好三年陳

今天又剛好是白露
秋天的第三個節氣

泡一壺
這個年份的白茶
也很合時宜

開茶
纖長的茶芽
滿身披著細密的白茸毛
像披著一層雪霜
把銀針請入茶則

水沸了
先燙杯，讓熱氣留在杯中
這時，請茶葉進去
先洗茶
壺嘴低垂，水沿著杯內邊緩緩繞一圈
快速浸潤（約3秒）隨即倒掉

茶醒了
再次注水，同樣沿杯邊緩繞一圈
十秒鐘左右
出湯

掀蓋聞香
一股熱氣裹著毫香，輕輕地湧上來

湯色淺淺的黃
端杯起，聞到一股像雨後空氣中散發的青草味

抿一口，湯質清清淡淡
卻在喉間慢慢回甘，漫到嘴裡的每個角落

時光盡在茶裡
時間的沉澱，陳出一帖藥
恰好潤我卡卡的喉嚨

白露了
秋意會一天比一天濃

願你的日子
像這杯三年陳的白茶
不苦，能慢慢回甘

也願這一杯
伴你片刻閒散