是「嘔心」還是「美食」？：陪着你「嘔」

最近有一種潮流一一大家都喜歡在IG、Threads 分享自己的「劣食」「試伏」體驗，有人覺得是「伏」，亦有人覺得是「美食」，但原來這種所謂「劣食」潮流已經流傳已久，甚至各國也有出色的「代表作」。一個來自瑞典、吸引超過50萬入場人次的「嘔心食物博物館」，於香港舉辦，筆者亦做一個「試食勇者」，感受一場視覺、味覺、嗅覺震撼！視覺區可以見到我們的香港代表「皮蛋」、「臭豆腐」，亞洲區的「鴨仔蛋」、「蛇酒」，令我最驚訝的是舉辦方居然帶了活蛆芝士，而裡面的蟲還是會跳動的！嗅覺區主要聞了一些不同芝士或食物的「香味」，還可以接受。

另外一個區域可以說是一個反思區，區域內播放了一些影片解釋人類為了得到特別的美食，例如鵝肝、生八爪魚、日式活造(活魚刺身)等，無視牠們的痛苦，以滿足自身的口腹之欲，令我反思到我們的自私令到一些動物失去生存權利和痛苦掙紮。

之後另一個區域探討未來人類實驗室培植肉及可食用蟲類，如何幫助紓解糧食問題，就算人類進入大飢荒年代也可以以此為生。

最後當然是萬眾期待的試食環節，筆者試食了蟋蟀、「蟲omakase」、鹹甘草糖和鯡魚罐頭，蟲類比較是炒香的花生味、脆脆的適合送酒，蟲omakase 的蟲太碎了吃不到味道，鯡魚罐頭比我想像中不太腥，鹹甘草糖是大魔王級數的「劣」，它是在場所有醃製「劣食」集合於一身的食物，像臭襪又有發酵加腥味的混合體，差不多在場所有人一食就吐出來，不幸的是吃了一口味道很久不散。在場的各位有免費贈品，嘔吐袋一個，幸運的是我用不到。

這次的「嘔心食物博物館」體驗有一定的互動性及透過三種感官去令我們認識美食背後的文化和知識，是一種新式的體驗。

展覽日期： 2026 年 9 月 29日 至 11 月 26 日

展覽開放時間︰中午12時至晚上8時（星期一至四）｜早上11時至晚上9時（星期五至日及公眾假期）

展覽地點： 香港九龍啟德 AIRSIDE GATE33 Gallery