猛犬注意：勤奮而強悍、靈巧而堅定，流傳千年的歐洲獵犬形像
作者：瓦堡學院
文／王健安
編按：8月26日是「國際狗狗日」（International Dog Day），2004年由寵物專家、動物救援倡導者佩吉（Colleen Paige）發起，旨在推廣「認養代替購買」、不棄養及愛護動物觀念。狗是人類馴化歷史最久的動物，更是生存夥伴，「國際狗狗日」這天，本文特別分享藝術史生動有趣的獵犬形象，展現人犬之間獨特而緊密的情感紐帶。
有關動物的歐洲史料中，「狗」因為貼近人類日常生活，始終擁有最豐富的紀錄。早在古典時代，各式犬隻的形象就已不斷出現，像是著名博物學者老普林尼（Pliny the Elder）的《自然史》（ Naturalis Historia，又譯博物志）一書，就記載許多人狗之間的感人情誼。古羅馬留存至今的藝術圖像中，也不時可見狗的形象。
在龐貝城發現的別墅遺跡中，留有標著「猛犬注意」（CAVE CANEM）的黑白狗馬賽克。只見牠豎起耳朵，上半身微微低下，尾巴與腰椎同高，全然就是警戒中的模樣，脖子上的鐵鍊與嘴中尖牙，更加深其兇猛形象。或許這間房子的主人，真的曾養過一隻或一群大型犬，既是寵物，也是門衛。不過以上所述只是狗的部分形象，在更多時候，「獵犬」才是牠們扮演的主要角色。
▌獵犬與狩獵文化
論及歐洲的獵犬，就勢必得先認識狩獵文化，中世紀著名的《狩獵大師》（Livre de Chasse）便是非常重要的入門之作。該書作者為14世紀法國的富瓦伯爵高斯通三世（Gaston III, Count of Foix），完成之後廣受歡迎，多次被人傳抄翻譯，後續版本甚至會加上精美的彩色插圖。
《狩獵大師》一開頭，高斯通伯爵先是說明「狩獵的好處」。首先，狩獵有益於身心健康。因為在正式開始狩獵活動前，有一系列的準備工作，過程中會大量勞動身體，不會使人過於閒暇安逸，自然也不會有多餘心思犯下基督宗教忌諱的七宗罪；適度運動、簡單飲食與規律作息，也可鍛鍊身體，強健體魄。總而言之，在《狩獵大師》的世界中，狩獵是個有益而無一害的活動（前提是能避開獵物最後的拚死一搏）。
高斯通的說法，與古典著名歷史學者色諾芬（Xenophon of Athens）的觀點頗為相似。他曾撰寫過一本名為《論狩獵》（Cynegeticus）的專書，內容特別提到，狩獵可鍛鍊身體並熟悉軍事活動。許多狩獵過程為了追蹤獵物，需要在惡劣野外環境長途跋涉。時間一久，習於狩獵的人自然有著強健體魄，也能忍受惡外環境、培養堅毅性情，並能將狩獵時學到的經驗實際運用在戰爭中。
就如同色諾芬非常篤定地說「對於那些身心俱備的人而言，成功就在眼前」。換言之，狩獵不僅能調劑身心，也有著非常嚴肅的實用功能，其重要性不下於攸關生命的軍事演練。
▌中世紀的獵犬挑選指南
既然《狩獵大師》認為狩獵是非常重要的活動，那麼書中所提的繁重準備工作會是什麼？其中最主要的便是培訓、飼養與照顧獵犬。根據《狩獵大師》的看法，狩獵是一種專業化活動，不同獵物的習性及體態各異，自然也有相對應的獵捕方式。這意味著，人類不可能僅憑自身力量完成狩獵，必然高度依賴不同種類或功能的獵犬。介紹這些獵犬的差異與照養方式，形成了《狩獵大師》的大半篇章。
《狩獵大師》將獵犬分為五種不同種類，並針對外觀給予相對應的文字描繪。像是本書評價最高的「追獵犬」（Running Hound），其描述如下：
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