茼蒿花

從冬季到現在，轉換三個季節了，但只要從這裡經過，就看到這明黃色「野菊花」。

等我問清楚，原來，它才不是什麼野菊花，雖然也屬菊科。

可它們竟然是茼蒿花！

對，吃火鍋，煮鹹湯圓湯不可缺的最佳配角茼蒿！

茼蒿也可以單獨炒來吃，只是鹹湯圓湯少了茼蒿，少了那麼些美味。

這些茼蒿不是要種來吃的，是讓它開花，結果，增添路邊美景。

茼蒿：菊科(Compositae)菊屬(Chrysanthemum)

別名：同蒿『嘉祐』、蓬蒿『飲善』、同蒿菜『滇南』、蓬蒿菜『從新』、蒿菜『得配』、菊花菜『圖考』、苳蒿菜 艾菜、春菊、打某菜(台灣)、蒿子、蒿子桿。

用途：1.食用：茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，無論炒食或煮湯作家常菜，均覺清爽可口。茼蒿煮「鹹圓仔湯」是一道美味餐點。沖泡速食麵，速麵也速菜。冬天吃火鍋，其滋味芬芳，百吃不膩。

2.藥用：性味：全草：甘、辛、平。效用：全草：和脾胃，通便，消痰飲，清熱養心，潤肺袪痰。有利胃腸、化痰濁、治熱病、痢疾之效。

葉：葉互生，無柄，橢圓形、倒卵狀披針形或倒卵狀橢圓形，邊緣有不規則的深齒裂或羽裂，裂片橢圓形，先端鈍。

花：頭狀花序單生於枝端，直徑約 4~6 公分；總苞乾膜質，苞片覆瓦狀排列，卵形至橢圓形；花雜性；舌狀花一層，雌性，黃色或黃白色，舌片長約 1.6 公分；管狀花多層，兩性，長約 0.5 公分，雄蕊 5 枚，著生花冠上，花絲分離；子房下位，花柱 2 裂。

原產地：原產於地中海沿岸，但只有亞洲當蔬菜栽培。

歐洲均作為花壇或盆栽植物觀賞。

分佈：在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此夏季無法買到。