Sao Nam：一餐原味，一门屁股

走进朋友介绍的餐馆时，看到那块红色水晶奖牌——
我心里一震，还好最近在煲《你的味道》韩剧，才知道我们果真是走进了米其林一星越南餐馆。

不是我不屑拍照，
是灯光太暗，加上我已经太饿。

第一道是鲜虾春卷。
透明米纸包着虾、米粉、香草，酱汁一沾，我脑中的第一个直觉竟然是：

“咦？这不是猪肠粉酱吗？”

没想到，就从那一口开始，开启了「原味之旅」。
这里的料理没有咸、没有甜，
没有铺张的调味，也没有夸张的摆盘。
一律清爽，像刚洗干净的厨房，再加一口小心煮的汤。

菜色之间没有谁出风头，
每一口都像在说：

“我自己也会煮，但就是煮不到这么好吃。”

说白一点——
她和我煮的一样，只是她的每一片叶子都比我新鲜。

原始的味道，像米纸的韧、薄荷的清、豆芽的甜、香茅的淡香，
全都保留下来，没被浓酱盖掉，也没用盐糖讨好。
就这样，顺顺地吃完了主菜和甜点，
连肚子都安静得像被照顾过一样。

那一碗特色炒饭一入口，
我就转身对那个平时煮得最健康的朋友说：

“这和你煮的很像。”

特色就是——没有特色，
却什么都做对。

最后一口是 Banana Freeze：
冷冻香蕉 + macadamia nut+ 椰丝！
这不是我家的“香蕉＋椰丝”的精装版吗？
没有包着云吞皮去炸，是对的。

结束这一餐，说真的，口感没有惊艳。
就是平稳、干净，干净到让人信任。

而整顿饭最让我惊艳的，
竟然是——厕所门上的浮雕屁股。

-Sao Nam