酪梨花與酪梨果

每年注意巷弄某戶院子那幾株美人櫻花開時，

旁邊停車場的酪梨樹，花也開得密集，不注意它也難。

他們種得酪梨果皮深綠色，非常光滑，形狀像似保齡球瓶，

跟在超市看到進口外皮紫黑色，佈滿凸起顆粒瘤不同。

農業資料說明，不同品種的酪梨，果皮顏色及整體形狀都可能不同，

皮色有深綠色、棕色、紫黑色或近全黑色，形狀則有梨形、雞蛋形、長條形或球形。

酪梨（學名：Persea americana）樟科、酪梨屬的常綠喬木，果實可食用。

酪梨果肉呈淡黃色至淡綠色，口感順滑細膩，富含脂肪，可用於榨油。

酪梨形如梨，果肉如乳酪，在台灣稱為「酪梨」。因其含油量高，

中國大陸稱為鱷梨，香港稱為牛油果，又稱黃油梨或樟梨。

早期的日本人，則因酪梨果實具有似鱷魚皮的瘤狀凸起而稱其為「鱷梨」。

酪梨因開花的行為獨特，原則上若只種單一品種是很不容易結果的。

成熟的酪梨植株開花數可達一至二百萬朵，花小但密生，

花被淡黃帶綠色，花柄淡綠色，多數品種開花期約1至2個月，盛花期約20至30天。

開花數與結果數的比例約千分之一，著果率則視品種而異，

在小果期很容易落果，需成長到雞蛋大小時才比較不會落果。

金氏世界紀錄中，酪梨列為世界上營養最豐富之水果。