韭花盛開

1 月 7 日

原來被稱為九月雪的韭菜花，並非只在九月時，小白花才會開好開滿。

路過，看見飽滿的花，拍了一張又一張。

裴姨說：韭菜很好照管，從前她父親種了一些，沒怎麼管，總是有收割不完的韭菜，

就像課本讀過的，野火燒不盡，春風吹又生，生存能力十分頑強。

後來，她們家信道吃戒口素後，家裏那盆生生不息的韭菜成了觀賞植物，門前的裝飾品。

韭菜，又稱韮菜（學名：Allium tuberosum），

韭菜所在的蔥屬經過調整，已由原先的百合科搬到石蒜科，

是石蒜科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。

韭菜又稱起陽子，葉和花嫩時可以食用。

韭菜採收容易，可用於園藝，在世界廣泛種植，並在一些國家被列為入侵植物。

韭菜雖是植物及蔬菜的一種，但在佛教及道教被歸類為葷食，

不屬於佛教和道教的素菜，不可作為齋菜的食材，

韭菜與蔥、蒜、薤及興渠並列為「五辛」，

五辛在佛道兩教被認為會導致心生邪念影響修行，佛教和道教信眾均不應進食韭菜。

韭菜起源於亞洲，原產於山西西南部。

種植韭菜已經有3000多年歷史，商周之際，

韭菜被用為食品、調味品、祭品，與稻穀相提並論。

在《周禮》中提到了醃漬的韭菜，《詩經》中有「獻羔祭韭」的詩句。

《漢書·召信臣傳》中記載太宮園在溫室生產蔥、韭菜的情況。

隋唐時的《食經》中把置於黑暗之中生長的白韭菜稱為「韭黃」，

所烹製的金裝韭黃艾炙是宮廷御膳房中的御用食品。

韭菜於9世紀傳入日本，後逐漸傳入東亞各國；今多在亞洲種植。