我的飲食歲月

M．F．K．費雪（1908-1992）是飲食文學大家，人們問她，為何要寫食物、寫這些吃吃喝喝的事情？為何不像其他人一樣，寫點關於權力、安全感和愛的種種掙扎呢？

她的答案是：很簡單，她會餓。但原因不只如此。

《我的飲食歲月》是一本記憶之書，費雪從童年時期寫起，回顧人生中難以忘懷的餐時記憶，記錄一路走來的口味成長。

全書篇名依照年分排序，首篇為〈能耐・一九一二年〉，末篇為〈最後女兒身・一九四一年〉。

她談論自己，也著墨於身邊的人，從四歲的孩提時光看外婆在夏日動員眾人熬煮果醬，與父親和妹妹在溪邊野餐。

祖母家廚藝高超的廚娘，某個星期天和她母親從教堂返家後，不知何原因用她那把不離身鋒利的切肉刀殺死母親後，再自殺。

事件太過震驚，不管費雪怎樣追問，家人絕口不談，被她問煩了，媽媽否認曾有那位廚娘存在。

十六歲在女子寄宿學校初嘗牡蠣的中學生活，二十一歲第一次結婚，第一次出海旅行，在第戎與第一任丈夫慶祝結婚，在租屋處吃到房東太太烹煮的法式料理，三十一歲與摯愛謝布爾的旅行，謝布爾邀請她在午夜時分享魚子醬，三十三歲謝布爾因病去世，

還有那些旅途中相遇的寡婦、學者、船長、餐廳侍者等形形色色的陌生人，人生起起伏伏，而食物始終穿插交織其中，見證她從愛吃的孩子、熱戀中的女人到成為享受獨自用餐的美食家。

費雪書寫動盪不安的二、三〇年代，數次橫跨大洋的旅程，以及無數餐桌上的閒談。

歷經戰火、喪夫、生子，她面對身心的飢餓，認真吃喝，等同腳踏實地地活。

她的書寫不單只在於記述食材種類，料理方式，食物美味與否，而是將飲饌的滋味感受，細膩連結了生活、體驗、對愛與幸福的渴切。

她認為飲食是安全感與愛的需求，強調飲食的意義，「不是因為我們還得繼續活著才絕望地吃著，而是享受其中。」

《我的飲食歲月》帶著大量人事背景，從祖母、父親、舅舅這些家族成員，到寄宿學校的餐飲總管，乃至於一次次長途郵輪、列車上的飲食經歷。

她寫獨旅時的見聞、與罹患重病的摯愛共度的時光，寫形形色色，堪稱荒誕怪奇的料理者、陪侍者、表演者、食客。

讓這本飲食回憶書跳脫了飲食文學與名人自傳的框架，帶著散文書寫的感性柔軟，也兼具小說般豐富的敘事情節。

我的飲食歲月 The Gastronomical Me

（ 費雪經典．從飲食之藝到生活之藝，首部親筆自傳）

作者：M．F．K．費雪

原文作者：M.F.K. Fisher

譯者：傅恩臨

出版社：二十張出版

出版日期：2025/10/01