7天記味道的故事

Day 2／現叫現做雞蛋卷的味道

做雞蛋卷的伯伯的故事

我上中學的時候，每天都要經過一個做雞蛋卷伯伯的攤檔。只見他熟練地把蛋漿均勻地掃在平滑的鐵片上，然後把另一塊鐵片拉下來，將合起來的兩塊鐵片來一個一百八十度轉身。接着，他掀起上面那塊鐵片，蛋漿已變成蛋皮了。於是他用那雙熟練的手，優雅而迅速地做成了一個雞蛋卷。

那雞蛋卷只有我的小指那麼長，卻非常結實，絕不鬆散，讓我們吃的時候不會把碎屑掉到地上。也因為它比較短小，成年人可以將它整件放進口中慢慢享受：濃濃的蛋香，酥脆而不燙口，甜而不膩。如今想起，仍然記得當時享用的感覺。

那時候我們沒有多少零用錢，所以只在很特別的日子，才會用一角錢買兩件剛做好的雞蛋卷，獎勵自己或弟妹。

記得三妹上一年級的時候，有一天放學回家，對我們說：「原來雞蛋卷伯伯有一個習慣：無論哪一個學生，只要考到第一名，把成績表拿給他看，他就會立刻送上兩件剛做好的雞蛋卷作為禮物。」三妹又說，她很希望得到這兩件免費的雞蛋卷。

我當時想，這位伯伯只是一個小販，用自己的勞力賺取微薄的收入來維持生活，卻有這麼慷慨的舉動，去鼓勵一些他素不認識的小學生努力學習、爭取好成績。我的內心油然升起一份感動，和對他的尊敬。

從此以後，如果我需要買禮物送朋友，我都會先光顧他。雖然我光顧的次數和購買的數量都不多，但這是我對他一份敬意的表示。

過了幾年，他不再出現了。我無從知道他的下落，唯有在心中默默地祝福他安享晚年。

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