香港蔬菜季節性指南｜Harvest Farm本地蔬菜吃對更健康

喺香港，蔬菜唔同季節味道同營養都唔同。想食得健康又鮮甜，就要跟住季節揀菜。用 Harvest Farm Limited 粉嶺農場嘅本地直送蔬菜，更能保留天然香甜同營養。

春季蔬菜：嫩葉清新

代表蔬菜：菜心、小白菜、菠菜、芥蘭芽

春天萬物復甦，蔬菜生長快，葉綠素高，維他命同礦物質豐富。建議清炒或蒜蓉快炒，保留爽口同天然甜味。

💡 小貼士：春季菜葉嫩，炒嘅時間唔好太長，先食到鮮嫩口感。

夏季蔬菜：清涼解熱

代表蔬菜：苦瓜、黃瓜、茄子、蕃茄

夏天氣溫高，蔬菜水分多，好適合涼拌或快炒。苦瓜等蔬菜有清熱解毒功效，食落特別舒服。

💡 小技巧：快炒後加少少鹽腌，保持清脆；涼拌可加少量橄欖油或檸檬汁，更清爽。

秋季蔬菜：香甜多汁

代表蔬菜：甘筍、菜花、椰菜、菠菜

秋天蔬菜甜味提升，纖維豐富。簡單蒜蓉清炒，或者加少少橄欖油焗香，都香甜又健康。

💡 小貼士：秋季蔬菜水分較少，炒時火候控制慢啲，可鎖住更多水分。

冬季蔬菜：溫補養生

代表蔬菜：芥蘭、白菜、白蘿蔔、菠菜

冬天氣溫低，蔬菜生長慢，但口感緊實，營養濃縮。建議煮湯、燜炒或清炒，暖胃又養生。

💡 小貼士：冬季蔬菜易失水，炒前可先焯少少水，再快炒，保留甜味同營養。

點解揀本地蔬菜更好？

• 更新鮮：粉嶺農場直送，縮短運輸時間，鎖住水分同香甜

• 營養高：當季自然成熟，維他命含量高

• 環保健康：減少長途運輸同化學保鮮

用 Harvest Farm本地蔬菜，唔單止食到營養，又支持香港農業傳承，日日都食得安心又鮮甜。