藏在回憶裡的味道:嘉樂餐廳的洋蔥豬扒飯

我從少就在深水埗長大，祖屋就在界限街，那時旁邊還有深水埗碼頭。很多賣海鮮的小艇都會泊在碼頭邊，向放工回家的路人叫賣。糧頭手頭較鬆動或是在特別的節日時，可能會買些蝦蟹海鮮來加餸。平時也許只是蒸魚、或者煎些雜魚滾湯。老一輩的香港人常常說：「辛苦搵來自在食」。在六、七十年代的香港生活，就是這樣的樸實。 

有一年聖誕節，我跟著四哥與外甥，到嘉樂餐廳去吃聖誕大餐。餐廳的天花掛著七彩繽紛的彩帶和汽球，還播著聖誕歌，整個環境彌漫著濃濃的聖誕氣氛。嘉樂的聖誕大餐，充滿著儀式感—他們在每個座位都鋪一張餐墊，整件事立時高級起來了！頭盤是軟熟的暖餐包配周打魚湯，主菜當然是小孩子最愛吃的雜扒：裡面有雞扒、豬扒、牛扒、魚柳、火腿、腸仔、還有蕃茄和薯仔伴碟。這樣一份包羅萬有的雜扒，當放在面前時，所有小孩都會感到十分滿足！餐後的甜點還有聖誕布丁，那時我們的肚皮已經脹得滿滿了，但為了儀式感，也勉強吞下了。最驚喜的還是結帳時每個人都會收到一份包裹著的小禮物！雖然只是些不值錢的小玩具，但已經為我這個人生中最難忘的聖誕節，劃上完美的句號！ 

在七十年代的香港，一間在街角的平凡茶餐廳，竟然鄭重的為街坊提供了這樣的情緒價值，已經顯出了它的不平凡了！ 

之後長大了，嘉樂餐廳一直與我有著深深的交集。平時星期天下午，我愛到嘉樂吃我最愛的洋蔥豬扒飯—那是我的 comfort food 。它的份量可不少呢！餐碟就比平時的「碟頭飯」大，厚厚的兩大塊豬扒煎得微焦 ，邊緣帶點酥脆，中間仍然鬆軟入味。最重要的是那個靈魂洋蔥醬汁、淋在剛出鍋的熱飯和豬扒上，飯粒吸飽洋蔥甜味和肉汁，真的非常開胃。 

有個星期天下午我如常到嘉樂吃飯，一邊看著手中的漫畫（是麥兜的《從蜜汁到叉燒》）、品嘗著洋蔥豬扒飯和凍檸茶少甜，享受著我的Me time ！這時對面「搭檯」的阿叔忽然跟我搭訕起來 ：「哥哥，你都幾鍾意睇書喎？」我還沉醉在我的「麥兜世界」裡，於是禮貌地回了一聲：「唔」。阿叔見我有反應，隨即問：「咁你有無睇過「白樺」既《苦戀》呢？」為了回敬這位打擾我Me time 的阿叔，我抬起頭，只回了他一句： 「我愛國家，國家愛我嗎？」說完，埋單走人。  

又有一次，我與朋友到嘉樂喝下午茶—這裡的西多士是絕不會令你失望的！當我與朋友正在閒聊之際（香港人稱的「吹水」），聽到後面有個阿姨在向她的朋友哭訴她的家庭事。丈夫如何如何，兒子又如何如何，家裏環境又如何如何 …我聽著聽著，怎麼情節與聲音有點熟悉？再仔細一點聽下去，我已經知道那阿姨是誰。她愈說愈激動，還聲淚俱下，我始終不敢轉身離開，以免打擾她的情緒。發洩過後，她終於與友人離去，就在她推門走出餐廳的瞬間，我轉過身來，我始終沒有叫住她，只望著她的背影慢慢走遠。

桌上的西多士還熱著，我卻忽然吃不出剛才的甜味—那位阿姨，是我的大姐。 

嘉樂餐廳一直就像是我的避風港，當我需要Me time 去享受獨處，或者需要comfort food 去舒緩壓力時，我都會到嘉樂去。它收藏了我人生不同年代的味道，也收藏了不同年紀的自己。我懷念的從來不只是那碟洋蔥豬扒飯，也不是那杯凍檸茶少甜，而是那間一直靜靜站在海壇街角的嘉樂餐廳。它沒有改變我的人生，卻陪著我走過人生一段又一段路。 

每當我想起深水埗，第一個浮現的，仍然是那碟熱騰騰的洋蔥豬扒飯，和那個曾經坐在「卡位」上看《麥兜》的自己。 

有些味道記不住，有些人早已走遠， 
但時間留下來的東西，總還可以寫成幾段話。 

——浪人257