香港九爺牛腩必點攻略：五香牛腩河軟嫩入味，湯頭醇厚不膩口

「你有故事我有牛腩"，每次走到佐敦道36號地下的九爺牛腩，總會被這句充滿溫情的標語打動。九爺牛腩一直秉持著「新鮮、美味、健康」的理念，這次我專程來品嚐他們招牌的五香牛腩河，看看這碗看似簡單的粉麵，如何體現出傳統與創新並存的港式美味。

🍜 招牌五香牛腩河：軟嫩入味的極致體驗

這碗五香牛腩河確實名不虛傳，牛腩燉得軟爛入味，肥瘦均勻的肉塊帶著筋膜的Q彈口感，湯底清甜醇厚卻不油膩。特別值得一提的是，這裡的牛腩處理得非常乾淨，毫無腥味，能吃出食材的新鮮度。河粉爽滑不易斷，吸飽了湯汁的精華，每一口都是滿足。據了解，店家在烹調牛腩時注重火候控制與香料搭配，或許是其軟嫩可口的關鍵。

🌿 不可錯過的配菜與小食

除了主角牛腩粉，這裡的小吃也很有特色。腐乳通菜青嫩爽口，腐乳的鹹香恰到好處；酥炸雲吞外皮金黃脆口，內餡鮮美彈牙。若喜歡嘗試不同部位，甘香牛筋燉得軟糯煙韌，充滿膠質感；淨鮮蝦雲吞皮薄餡大，蝦肉爽口，每顆都是啖啖肉。菜單選擇豐富，從經典粉麵到創新搭配都有，滿足不同口味需求。

💡 適應點餐小貼士

若第一次造訪，不妨直接點選招牌秘製牛三寶，一次嚐遍牛腩、牛筋、牛肚的經典搭配。或「喜歡口感豐富些的朋友們，可以嘗試‘牛魔王河’，餸多過粉，分量十足。

這次品嚐九爺牛腩的五香牛腩河，讓我再次感受到香港粉麵的獨特魅力。無論是想吃一碗真材實料的正宗牛腩粉，還是體驗道地港式美食文化，這裡都是值得一訪的選擇。下次經過佐敦，別忘了來試試這份「傳統正宗，現代食尚」的好滋味。