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捷克「啤酒外交」：從皮爾森到百威商標之爭，捷克的千年釀造文化
作者：賴昀
在國際舞台上，捷克正透過一項獨特的倡議——「啤酒外交」（beer diplomacy），在全球推廣其豐富的啤酒文化和精湛的釀造技藝。雖然在談到歐洲啤酒時，很多人首先想到的會是德國、比利時、荷蘭等等，但其實捷克啤酒同樣也歷史悠久且種類繁多，捷克更是世界上人均啤酒消費量最高的國家，過去6年來，捷克一直默默邀請來自世界各地的釀酒師到捷克，親身體驗並學習如何「正確飲用啤酒」。
這項由捷克農業部發起的「啤酒外交」計畫，旨在提升世人對捷克啤酒的認識，並鼓勵外國釀酒師釀造出正宗的捷克風格拉格啤酒（Lager）。如同泰國從2002年開始推動的「泰國世界廚房計畫」（Thai Kitchen to the World）透過推廣泰國菜來實踐「美食外交」一樣，捷克也希望利用其引以自豪的啤酒文化，在全球餐飲地圖上佔據一塊更重要的位置。
▌捷克啤酒的深厚底蘊
捷克的啤酒（捷克語：pivo）擁有悠久的歷史，最早可追溯至西元993年，布拉格的布熱夫諾夫修道院（Břevnov Monastery）就開始釀造啤酒；到了中世紀時期，教堂成了捷克釀造啤酒的重地，利布欣卡（Libušinka）、斯特拉霍夫修道院（Strahov Monastery）和布熱夫諾夫修道院都是最古老的修道院「啤酒廠」。從12世紀開始，啤酒花已經被廣泛種植、用於釀酒並出口。
如今，捷克的人均啤酒消費量是全球第一，每年平均每人喝掉約180公升的啤酒，勝過擁有舉世知名慕尼黑啤酒節的德國。甚至在捷克當地許多地方，啤酒比瓶裝水還要便宜......
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