第4天:家的氣味

說到家的氣味還上班時下班回家的時候通常都聞到太太煮飯的飯菜味道，對我而言這就是最直接真實家的氣味。太太幾乎每天都煮飯很少外食，所以為了寫這篇家的氣味也就是寫太太煮的菜哪些是家人最喜歡的，特別去問了兩個女兒跟孫女她們最喜歡的媽媽跟阿嬤的菜是什麼?

大女兒迅速說出她最喜歡老媽的菜有番茄炒蛋、炒芥藍、煎肉鯽魚仔、滷排骨等，二女兒則最喜歡滷肉燥跟肉丸子跟涼拌菜心。7 歲的孫女則最喜歡阿嬤教她自己包水餃的那一餐是她生平第一次自包自煮的滋味難怪喜歡。至於我喜歡的則是除夕夜太太常炸蝦，我要當二廚幫忙製作，已剝皮生蝦對切後，放到麵粉盤子上沾滿麵粉再放到打均勻的蛋汁碗公內浸一浸，最後再到麵包粉盤上沾滿麵包粉，準備工作就大功告成。我太太剛炸好後那氣味最好聞，剛出爐的炸蝦好聞又好吃，有時趁沒人注意偷吃一尾暗爽，這是當二廚的福利。要說家的氣味最有感的就是當二廚出品的炸蝦，對我孫女而言應是自己包的水餃煮熟的那個味道。