「沒有人比他更在乎筍農了，台灣筍產業絕對不能沒有他！」筍農口中這位敬重農民、幫助產業的學者，是竹類病毒專家徐堯煇，衝擊竹筍產量的竹嵌紋病毒都靠他的研究。竹筍一旦「確診」、終生無法根治，面對頑強的病毒，徐堯煇戮力找出病毒檢驗和防治的方法，已有筍農在他的輔導下改種無毒苗品系，至今全園無毒。

綠竹筍是筍界價格較貴的品種，拿來做涼筍，口感甜脆宛如水梨，乃是盛夏最佳開胃菜。