有人将全国各地的口味概括为“北咸南甜东辣西酸”，这么说大体不错。不过依我看，潮汕人不仅吃得甜，也是吃得咸的，可以说是既甜又咸。我爸是典型的老一辈潮汕人，一日三餐都要吃咸菜。虽然从小我就知道他对咸菜情有独钟，可只有在长大后，去到更多的地方，感受过不同食物独特的地方印记后，我才恍然大悟：“磕咸菜”这件事，原来是一种文化…

一口面条一口咸菜，满足感被我一口一口吃进肚子，面条汤也饱含滋味。对我来说，吃咸菜面最大的事情就是把汤都喝光。