被譽為「台版薰衣草」的犬香薷，是台灣原生種植物，帶著木質、蜜香紅茶與淡雅薰衣草香。對宜蘭雙連埤的老人家而言，這款尋常野草是「天然痱子粉」，皮膚紅癢採來泡澡就會好，但在一位「狂人」社區總幹事、林試所厲害的研究員，以及支持在地的肯園企業手上，成了進軍日本高級香水的精油原料。

好吃的甜燕麥，是牛、羊不可缺少的美味食物，台灣每年進口量高達將近 9 萬公噸。畜產試驗所（以下簡稱「畜試所」）花費十年心血，培育出台灣甜燕麥新品種─「燕麥墾丁選一號」，比進口甜燕麥更好吃營養，且比進口燕麥成本更低，是台灣牧草的驚人突破，讓草農、酪農都能受惠。

「沒有人比他更在乎筍農了，台灣筍產業絕對不能沒有他！」筍農口中這位敬重農民、幫助產業的學者，是竹類病毒專家徐堯煇，衝擊竹筍產量的竹嵌紋病毒都靠他的研究。竹筍一旦「確診」、終生無法根治，面對頑強的病毒，徐堯煇戮力找出病毒檢驗和防治的方法，已有筍農在他的輔導下改種無毒苗品系，至今全園無毒。

陰雨綿綿的宜蘭員山，鄭永昇頭戴棒球帽、身穿背心與短褲就踏進蔗田，俐落地切除甘蔗側芽與斷裂的老葉。隨後他又駛向蓮藕田，換上防水青蛙裝，沒入冷涼又混濁的泥水中，用雙手撈起一根根粗壯肥美的蓮藕。

要說張汶肇的一生情牽柚子，一點也不為過。身為台南區農業改良場副研究員，他研究柚子已 20 餘年，眼睛睜開時都在為柚子而忙。每週跑產地、種柚子、調查數據、搜集品種、詳實記錄柚園和包裝場裡的草木花果，再編排成圖文讓農民一目瞭然。研究不僅動眼、動手，更要動口，他每年會收到來自全台各地不同產區、農民的柚子，盛產期間，一天會吃超…

烈陽照在曾國旗黝黑的皮膚上，是從農 25 年累積的歲月刻痕，也換來務農的收穫與榮耀。25 年前，他是一個對務農毫無興趣的年輕建築人，因為父親一場意外只好返鄉接下農事。歷經外界質疑、資金困窘的考驗，曾國旗不但榮獲十大神農獎，還包辦三大產銷班、合作社運作，契作面積更由 2 公頃擴展到 133 公頃，包括稻米、雜糧到柚子等，成為許多小…

王三太猶如一本行走的蔬菜百科全書，說起白菜、花椰菜、青花菜、番茄、茄子、莧菜、蘿蔔等蔬菜的知識及故事，讓人聽得津津有味。在農業試驗所研究蔬菜三十餘年，王三太每天頂著太陽下田，週末也不休息。為解決蔬菜產業問題，他不惜冒生命危險上山試種種苗，也經常自掏腰包出國，到各地菜市場、餐廳及產地考察飲食及蔬菜產業的連結性。

台中大安疏鬆的砂土孕育飽滿的花生，強勁的海風將北漂的黃婉婷吹回田間，由社工轉身成「花生女孩」，從種植到銷售全程參與，協助花生農轉型，要讓農業成為自給自足、可長久經營的人生志業。

出生在蜂農家庭，張耿銘從小就對蜜蜂過敏，差點因蜜蜂而丟了性命。長大後他投入家業養蜂，發現蜜蜂對環境十分敏感，低溫時活動力降低，遇到農藥則會中毒、行動失常，每年的採蜜量卻因花期受天候影響不穩定，蜂農收入波動大、經營風險也高。

讀書時迷失在幽暗的台北，他返鄉改建家中的養菇場，從無毒栽培到有機認證，轉型陣痛期只求不虧錢，只想「有多少力、做多少事」，誤打誤撞在無光的養菇場摸索。如今他已是花蓮有機菇農的楷模，證明有機木耳能夠有一片天地，在他精心照料下黝黑得發亮。

對台灣柑橘產業來說，嘉義大學園藝系名譽教授呂明雄也如同陽光、水與土壤一樣重要，他的足跡遍佈全台柑橘果園，從研究、輔導到關懷陪伴，同時提攜後輩，為柑橘產業注入溫暖養分。呂明雄一生研究幾乎都奉獻給了柑橘，可說是一部「行走的柑橘產業近代史」，身兼柑橘技術輔導團團長的他，對柑橘產業重大事件無役不與，而為了了解柑橘品…

全世界每十株花椰菜，就有一株出自台灣！慶農種苗的董事長蔡慶蒼，為全球培育花椰菜種子，包含中國、印度、美國、印尼、泰國、斯里蘭卡、俄羅斯、坦尚尼亞、千里達等，可謂是「花椰菜種子的日不落帝國」，中國更將他譽為「鬆花菜之父」。

清晨 6 點，有的人還在夢鄉，但品利農場已開始運轉了。農場主謝明樹 30 年前向台糖承租農地，農場面積超過 20 公頃，以個人農民而言，是經營能力的極大考驗。儘管規模越大，壓力越大，但謝明樹打從務農開始，就決定經營「大農場」。他認為唯有穩定的產量供貨，才能吸引客戶主動上門，而非捧著辛苦種植的農產，到處尋找通路。

李靜瑤由科技產業轉行，落腳於古坑麻園農落實自然農法，立志生產健康農產品、恢復農地環境。她曾面臨產量低落，積蓄不到兩萬元想放棄，但仍為初衷苦撐，逐漸與農地萬物共好。至今她不僅自給自足，品質優良的玫瑰深受當地果醬、烘焙業者青睞。農地生產、生態、生命、生活共好的旋律，她用豐美的農產品讓世人知道。

吳志文育種 30 年，與團隊一同育成的「高雄147」是近年國內米界常勝軍。（攝影／林怡均） 吳志文喜歡赤腳踩地，尤其踩在最愛的水稻田裡；對於米飯，他的嘴很刁，因為終其一生都努力讓米飯更好吃。高雄區農業改良場（以下簡稱「高改場」）副場長吳志文是國內水稻育種家，最知名的代表作，是晶瑩透亮、口感Ｑ彈的「高雄 147」米品種，屢屢在國內稻米競賽中霸佔…

如何用一個字，形容農機師傅的人生？答案就是「黑」。上班時天是黑的，工作時手是黑的，下班時天又黑了，這正是許榮倉 50 年的工作寫照。隨著農民清晨即起，隨時應援維修，無論在田間、果園或颱風泡水，農忙起來更是沒日沒夜。

全台最大有機農場─銀川米的創辦人賴兆炫、梁美智，就是一對神農夫婦。28 年前，賴兆炫不顧父親反對返鄉種有機米，梁美智放下公務員飯碗，一起務農、賣米，一路打造340 公頃的有機寶地，滋養超過百位農民與生態。

他們不是情侶，卻已互相陪伴超過 20 年。魏汛益、廖原宏在台中高農相識，一起學開耕耘機、到玉米田玩捉迷藏，一起進大學學農。畢業後短暫各奔東西，但情誼未斷線，也依然在農業路上前進。8 年前，兩人一起創業，共同養蜂。農業是他們的青春，也是共同的未來。

30 年前，謝鴻業騎著野狼 125 前往芭樂產區，看著路邊發財車上滿滿的芭樂，招牌以大大的紅字寫著「一斤 5 元」，這位農業試驗所鳳山分所的新進研究員不禁嘀咕：「這麼便宜的水果，我幹嘛要做研究？」

柳枝芳，這個名字就像為植物而生。奇妙的是，這是一位男性花農之名，出生時，算命師為他取下這個名字，意外為男孩種下命運的伏筆。長大後，柳枝芳果然與花為伴，他像守護珍寶一樣照料著杜鵑，並用廿多年的光陰育出 600 多種「萬里新杜鵑」。算命師的手隨意落筆，卻像預知了春天會在這個人手中盛開。