清晨 6 點，有的人還在夢鄉，但品利農場已開始運轉了。農場主謝明樹 30 年前向台糖承租農地，農場面積超過 20 公頃，以個人農民而言，是經營能力的極大考驗。儘管規模越大，壓力越大，但謝明樹打從務農開始，就決定經營「大農場」。他認為唯有穩定的產量供貨，才能吸引客戶主動上門，而非捧著辛苦種植的農產，到處尋找通路。

李靜瑤由科技產業轉行，落腳於古坑麻園農落實自然農法，立志生產健康農產品、恢復農地環境。她曾面臨產量低落，積蓄不到兩萬元想放棄，但仍為初衷苦撐，逐漸與農地萬物共好。至今她不僅自給自足，品質優良的玫瑰深受當地果醬、烘焙業者青睞。農地生產、生態、生命、生活共好的旋律，她用豐美的農產品讓世人知道。

吳志文育種 30 年，與團隊一同育成的「高雄147」是近年國內米界常勝軍。（攝影／林怡均） 吳志文喜歡赤腳踩地，尤其踩在最愛的水稻田裡；對於米飯，他的嘴很刁，因為終其一生都努力讓米飯更好吃。高雄區農業改良場（以下簡稱「高改場」）副場長吳志文是國內水稻育種家，最知名的代表作，是晶瑩透亮、口感Ｑ彈的「高雄 147」米品種，屢屢在國內稻米競賽中霸佔…

如何用一個字，形容農機師傅的人生？答案就是「黑」。上班時天是黑的，工作時手是黑的，下班時天又黑了，這正是許榮倉 50 年的工作寫照。隨著農民清晨即起，隨時應援維修，無論在田間、果園或颱風泡水，農忙起來更是沒日沒夜。

全台最大有機農場─銀川米的創辦人賴兆炫、梁美智，就是一對神農夫婦。28 年前，賴兆炫不顧父親反對返鄉種有機米，梁美智放下公務員飯碗，一起務農、賣米，一路打造340 公頃的有機寶地，滋養超過百位農民與生態。

他們不是情侶，卻已互相陪伴超過 20 年。魏汛益、廖原宏在台中高農相識，一起學開耕耘機、到玉米田玩捉迷藏，一起進大學學農。畢業後短暫各奔東西，但情誼未斷線，也依然在農業路上前進。8 年前，兩人一起創業，共同養蜂。農業是他們的青春，也是共同的未來。

30 年前，謝鴻業騎著野狼 125 前往芭樂產區，看著路邊發財車上滿滿的芭樂，招牌以大大的紅字寫著「一斤 5 元」，這位農業試驗所鳳山分所的新進研究員不禁嘀咕：「這麼便宜的水果，我幹嘛要做研究？」

柳枝芳，這個名字就像為植物而生。奇妙的是，這是一位男性花農之名，出生時，算命師為他取下這個名字，意外為男孩種下命運的伏筆。長大後，柳枝芳果然與花為伴，他像守護珍寶一樣照料著杜鵑，並用廿多年的光陰育出 600 多種「萬里新杜鵑」。算命師的手隨意落筆，卻像預知了春天會在這個人手中盛開。

劉震鋐 15 年前返鄉成為青農，在學甲種植硬質玉米及黑豆，透過踏實耕耘得到鄉親信任，陸續承租老農無力種植的閒置農地，種植規模從 60 公頃成長為 300 公頃。劉震鋐與妻子吳詩涵合作分工，劉震鋐專心生產，農夫娘吳詩涵則導入商業模式，成立品牌「幸福千千歲」，將黑豆做成黑豆茶、豆漿，賣入王品集團，並提供企業認養農地，進行生態調查、滿足…

九年前，陳泰安懷著憧憬務農，有機稻田是全家打拚的樂土，也是昆蟲與小動物的樂園。樂天知命的生活在三年前戛然而止。因政策強制停止供水，他有整整四期作無法種稻，等於被迫放了 730 天的無薪假，貸款與生活開支壓得陳泰安喘不過氣來。

來自台南安定的李昆桓，是自行創業的農一代，他初始自己耕作，後來發現不論有無農田，只要有「務農的能力」，便能在農村生存。他組織青農團，在農閒時期當農業師傅、幫人代耕，也幫青農做文件登打，服務可文可武，收入也相當可觀。但是要幫經驗豐富的老農代耕，可沒那麼容易，如果做不好，客訴絕對火力全開。李昆桓耐心聆聽改進，一路從「奈米小…

前（7）日夜晚，高雄市美濃區的一家餐廳，人聲鼎沸、杯觥交錯。仔細一聽，滿場越南話噴飛，連主持活動的農會總幹事鍾清輝，都得在台上現學現賣，以不流利但有誠意的越南話唱名抽獎紅包得主，現場傳出陣陣大笑。 現金紅包得主最多者大多姓「阮」或「黎」，有人做頭髮盛裝出席，有人穿上越南國服奧黛上台，這可是一場外國農工的主場尾牙！為了感謝…

由業餘蒐藏家走上專業育種之路，張永杰嚴格篩選彩葉草外觀，辨識性高，他也為首創先例，為彩葉草申請品種權，目前已有九種彩葉草有受到品種權保護，是台灣第一位彩葉草品種權的育種者。張永杰期望以彩葉草的羽毛，證明草花育種也能飛出自己一片市場。

吳喜德養雞是參與伯拉罕共生照顧勞動合作社（以下簡稱「合作社」）跟食二糧推廣的友雞生活。合作社希望台中偏鄉部落長者自給自足，讓長者友善飼養蛋雞，向他們採購雞蛋，賣蛋盈餘則用於公益晚餐。參與長者因賣蛋穩定生計，還從飼養蛋雞過程獲得成就感，成為支持合作社營運的貢獻者。他們為自己養雞而自豪，並希望友雞生活在和平社…

當地瓜不再作為飼料以後，嘉義分所開始以人類食用方向育種地瓜，地瓜變得香甜可口，加上水分高、易有飽足感但熱量較低，深受在意健康、體態的年輕族群喜愛。

從慣行農法轉成有機農民，再走上自然農法之路，林世豐務農歷程如山路波折。曾因轉型讓產量、客戶暴跌，但堅持維持理念，苦心打造豐饒環境，最終以多樣美味的農產品擄獲客人芳心，甚至直呼「吃過才不枉人生一回」。他滿足於以自然農法換得心裡富足，也自然守護山上一片美好風景。

台灣的桃子最早由中國引進，但桃子原產地其實遠在波斯，許多人選夠桃子都要看是否紅潤，但其實紅潤度與熟度無關？來看《上下游》為您揭開桃子秘密。

愛其所擇，是楊明憲一生的寫照。他生於農村，長大成為農經學者，走遍全台實地訪查、採集第一手資料，再轉化為實用的政策研究。他的守備範圍遍及主要農作物、畜產、漁業等領域，農業部前部長陳吉仲評價他為「務實且最瞭解台灣農業政策的人」。

創業時期，台灣人鮮少知道阿里山能產出咖啡，遑論聽聞過特富野，陳瑜安帶著族人共同學習咖啡杯測、後製技術，品質打出口碑後，透過 Mojocoffee 創辦人陳俞嘉的協助，籌辦媒合會，許多咖啡師首次發現特富野咖啡的獨特品質，直接下單採購，讓「特富野咖啡」在台灣的咖啡版圖中佔領一席之地。

荔枝晶瑩剔透，特殊香味甜美，是台灣引以為傲的水果，也深受歐美國家喜愛，尤其法國人鍾愛荔枝，還將之入菜。然而全球能種荔枝的地區不多，台灣為何是「天選之國」？台灣有許多種荔枝，黑葉、玉荷包、豔荔各有風情，專家認為最美味的荔枝是哪一種？趕緊來看荔枝解密！