飲食文化的書寫，往往從食材、調味、烹調方式的探究中，發掘出許多令人意想不到的故事與知識。飲食文化學者陳玉箴近日出版《媽媽吃魚頭》從回憶媽媽的菜餚與身影中，帶領讀者認識台灣戰後飲食生活的變遷脈絡。