住喺沙田咁耐，買菜其實最講究一樣嘢，新唔新鮮。街市行耐咗就知，有啲菜望落靚，但返到屋企一煮就知唔掂。最近喺銀禧附近發現一間幾有誠意嘅蔬菜舖，進和蔬菜－沙田銀禧，試過一次之後，真心覺得可以推薦畀附近街坊。 今次我用佢哋嘅茄子整咗個茄子煲肉末。未煮之前已經覺得茄子幾靚，皮薄、顏色實淨。落鑊之後更加明顯，茄子吸晒肉汁，但…