在澳門與東南亞多個賭場任職超過十年的資深荷官Ronaldo，雖不願透露真實姓名，但他在監控室與發牌桌前的長期觀察，使他對百家樂玩家的行為模式累積了極深刻的理解。

在貴賓廳工作的日子，大概是當時的我、能夠見到最多不同種類人群的時候。每次正式開工前，我們同事都會集中在茶水間樓層briefing，由主任安排崗位，或交待工作上的新安排，主任之上有經理，他們總是一副氣定神閒的樣子，偶然提一兩句指示，主任則謹慎唯諾，一板一眼囑托分配，有時還會呵斥錯失，其他侍應則排在兩旁，聽候「中央」吩咐。