原文連結：www.heatalk.com/2025... 香港的「兩餸飯」文化，表面上是近年的飲食潮流，但其實早在2000年代初已經存在，只是當時並未成為主流。要理解它的興起，必須回顧香港經濟環境的變遷，以及社會如何在不同逆境中催生出這種平民飲食模式。 2000年代初，香港剛經歷亞洲金融風暴的衝擊，經濟元氣大傷，失業率高企，市民消費力大減。緊接而來的2003年沙士（SARS）疫…

早前晚上九點半左右經過附近一家兩餸飯的店舖，眼見那些食物仍然是滿滿的，心想既然賣不完店家該會怎樣處理呢？如果全部拿去倒掉似乎有點浪費了。今晚仍然是九點半左右經過那家兩餸飯的店舖，看見店員正在收拾東西準備收工，但見一位店員將那些賣剩的食物一盤一盤地用保鮮紙包好，然後推入廚房。

近年來兩餸飯大行其道，遍地開花，甚至揚名海外，就連大型的連鎖快餐集團也被迫加入戰團。可是，所謂「瘦田無人耕，耕開有人爭」，正因為兩餸飯開到泛濫成災，已經進入飽和的階段，各區的兩餸飯生意似乎有所下跌，除了吃飯時間之外，已再看不見排隊的人龍。昨晚八點，路經附近一家有賣兩餸飯的餐廳，但…