菜价越来越贵，农民获益了吗？｜食日谈Vol. 43

今年无论在城里还是在村里，人人都说菜价贵。

但当我们抱怨着物价上涨时，田间地头的农民们却在经历着前所未有的挑战——很少有人会追问：为什么菜价会这样上涨，种菜的农民是不是因此赚（赔）了更多钱？

事实上，菜价上涨的背后，可能是一个关于气候变化的故事。

在这期食日谈播客中，我们请来北京和云南的三位农民：在北京“半农半X” 的自然教育工作者蚊滋滋、在京郊务农的柳刚、云南返乡青年康丽，给我们带来一场关于农田、菜价和极端天气的深度对话。

我们发现，当气候变化逐渐从新闻标题走进我们的菜篮子的时候，农民成为最一线的记录者：

■ 暴雨砸光杏树到干旱晒裂水库，他们的故事展现了农业如何在气候变化的冲击下寻找生机；

■ 柳刚分享他如何通过种植芋头、挖排水沟来缓解气候影响；

■ 康丽带我们进入云南的生态果园，探讨草覆盖如何守护果树健康；

■ 蚊滋滋则用相声版的幽默讲述 “豆角不开花” 的背后科学。

本期节目也直击 “菜价波动” 的真相：

■ 为什么农民赚不到钱，消费者却觉得菜越来越贵？

■ 生态农业如何成为应对气候变化的可能解答？

■ 菜价会越来越贵吗？

通过这期节目，我们希望读者能够理解气候变化如何影响我们的菜篮子和农业，能看见农友的努力与韧性，也能重新思考作为消费者，我们可以如何支持更健康、更可持续的农业未来。

快来一起聆听这场关于土地、菜园与未来的精彩对话吧！

本/期/嘉/宾

张赫赫（自然名：蚊滋滋）

自然之友·盖娅自然学校校长，《土里不土气》作者之一。毕业于首都师范大学生物系，后赴挪威攻读环境与发展学硕士，从事环境教育工作二十年，以丰富的生物学知识、深入浅出的讲解赢得孩子们的崇拜。现阶段主要经营盖娅·沃思花园，在从事生态农业生产同时，结合生态保育，通过环境教育重建人与自然、土地的连结。

柳刚

65后，曾长期在日企工作，但想找一份没有“玻璃天花板”、不怕失业、能干到80岁的事业，自学多年有机农业知识后，2013年在北京顺义创办“小柳树农园”，致力于生产安全、安心、美味，对环境友好的有机蔬菜和农产品。

康丽

1992年出生的彝族姑娘，回乡在云南楚雄创办“开心家园”农场和合作社。2015年底带着先生一起从北京返回云南楚雄创业，热爱农业，喜欢乡村生活，决定毕生都扎根在乡土里。至今9年，在当地组织合作社，组织彝族妇女办彝族刺绣协会，组织小农进行野生山货的可持续采集，组织土特产的销售渠道和平台，在乡村宣传减少农药化肥除草剂的使用、尽可能多的保留本地品种的种子。

 本/期/主/播

天乐

食通社创始编辑，北京有机农夫市集召集人。

时/间/轴

00:29 嘉宾介绍：来自北京的柳刚，云南的康丽，以及“半农半X”的蚊滋滋。

02:28 气候的威力：极端天气如何影响农作物，冰雹、暴雨和干旱的真实故事。

15:16 探讨极端天气对生产成本的冲击：从种植设备投入到如何提高土壤抗性。极端天气让农友们得花多少钱、多少心思？

20:40 虽然极端气候影响这么大，为什么很多生态小农的菜没涨价？

24:08 菜价迷思 ：菜价涨了，农民却没赚钱？听听农友们的无奈和坚持。

29:20 生态农业的机遇：“打不倒”的生态农业，如何靠健康土壤和多样种植减少气候损失？

45:16 消费的力量 ：听起来好，但丑丑的 “陆地菜” 你会买吗？消费者的选择如何影响农业未来？

53:14 未来菜价是否还会涨？面对气候挑战，农友们讨论生态农产品的定价与未来。

2022年6月12日，蚊滋滋在北京平谷的盖娅·沃思花园经历了一场前所未见的雹灾。果园里熟得正好的杏子，本来要在那两天做杏酱，全都砸没了。地里的菜也都从3D砸成了2D效果，春茬蔬菜几乎全军覆没。除了种植的作物，农舍和农用设施也没能幸免，塑料大棚被洞穿，甚至农舍的瓦片也有被砸裂的。这场雹灾的雹子有鸡蛋大，在蚊滋滋四十年的生活经验中头一回遇到。类似电影《后天》里的画面，让她意识到气候变化引发的极端天气也许会越来越向灾难化发展。而作为在土地上自耕自食的人，这几年更是深刻体验到了，气候变化对农作物生长的影响。

天气预报和气象资料往往无法准确预测和报告单个区域的天气情况。作为自然教育工作者，蚊滋滋通过农场中的气象站的数据，精准记录农场天气，也发现天气越来越反常。今年盖娅·沃思花园的一场大雨破了十年纪录，24小时雨量超过180毫米。连续几场大雨影响了秋茬蔬菜的播种，补种了不下三回才勉强种活了一些胡萝卜。

文中图片均由嘉宾提供

播客创作团队

节目音乐：岜农

制作：晓晶

策划：天乐

编辑：ZX 天乐

联络邮箱：xiaojing@foodthink.cn

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