<烤巨大冬菇>

從旺角回來隔天，
採買食材，依然習慣自己煮食。
剛從上環回來灣仔的那幾天，
烤了蘑菇來吃，
一些洋蔥丁、蕃茄與黑胡椒，
烤熟後自然出汁，鮮甜。

這次歸來心心念念地記得要再帶上一盒蘑菇。
在採買途中，見到巨大冬菇。
台灣叫做香菇，一次看「天水圍的日與夜」，學到冬菇，
都是一種總稱。
被巨大冬菇吸引了，隨手也拿了一盒，
當天回來先處理豆腐與三文魚(鮭魚)，用醬油、清酒、奶油及味噌調了醬；
隔天又做了咖哩，有洋蔥、蘑菇、彩椒、馬鈴薯、紅蘿蔔及雞肉。
冬菇，便留到了今早，
用料一樣，
加點油、洋蔥丁、蕃茄和黑胡椒。
送入預熱好的烤箱內180度加熱25分鐘。
等待期間，
順手燙一些青菜和加幾塊蘋果。

「叮！」完成。
巨大冬菇烤好汁多，
吃起來竟然還有奶油的味道。
蕃茄烤完，酸感更強烈。搭配洋蔥的甜味。
太好吃喇！

但下兩周外宿時間比待在灣仔的時間多，
不知道可不可以在離境前處理完這些食材？
希望可以，不然會被殺死，哈哈！