羅富記結業｜迄立 65 載　開業四小時食品售罄　老伙記光榮退休：「無遺憾」

（原文刊載於集誌社）

文｜集誌社記者

以蜆蚧鯪魚球、粥品、「細蓉」（雲吞麵）等食品聞名，位於中環的羅富記粥麵，1月25日結業。記者今日到羅富記兩間位於中環擺花街、德輔道中的分店，兩家各有捧場客排隊。其中擺花街分店今早九點開舖，全場 14 張食桌坐無虛席，到下午一時，食品已悉數售罄，之後仍陸續有人到店，員工只好一一婉拒，待員工收拾店面後，便正式落閘。

最後一天，擺花街分店由兩位老師傅坐陣，其中煮粥逾卅載的林師傅透露，個性低調的老闆其實月初已決定結業，並已安排人工、花紅等遣散，預備悄然離場。雖對結業感可惜，但他理解老闆移民決定，自言「無話捨唔捨得，我都做咗幾廿年，都無遺憾！」

移民熟客稱「食足三代人」　最後一天道別懷緬

羅富記粥麵的卡片寫上「創於 1959 年」，店舖仍是食客想像的八、九十年代「景象、味道」。有熟客指，昔日羅富記有三家分店，不過除擺花街分店外，其餘兩間都曾經裝修，對他而言無太大回憶，故最後一天選擇到此分店光顧，除馳名鯪魚球，也吃了牛肉粥。

已移民新加坡的許女士則指，最近回港探親，從報章得知店舖結業，便來道別、懷緬。她憶述最初是由祖母、父親光顧，舊居更是羅富記樓上唐樓，自詡「食足三代人」。她又說，對羅富記的印象是數十年如一日，即使街道有變化，但店舖裝潢仍舊，對結業陪感不捨；而除了食物本身，親情亦為羅富記「加分」。

人龍絡繹不絕　老師傅理解老闆移民、結業決定　

擺花街分店今日由兩名煮粥、煮麵的師傅主持大局，煮粥逾卅載的林師傅透露，個性低調的老闆即將移民加拿大，月初已決定結業。林師傳又說，老闆當時只告知老師傅有關決定，同時作人工、花紅等遣散安排，亦沒有因結業而多備貨，希望悄然離場。

林師傅說自己 24 歲起便到擺花街店學師，一直工作至今，他雖對結業感可惜，但理解老闆移民決定，自言亦有退休打算，更說：「無話捨唔捨得，我都做咗幾廿年，都無遺憾！」

於擺花街分店工作 13 年的孔女士則笑指，連續兩日看到一眾老客特意支持，甚至有人是從新加坡、泰國等地而來，感嘆「原來香港啲老顧客咁犀利！」她說老闆對待員工甚好，在此工作感到滿足，店舖結業後亦會退休。

品牌圪立 65 載　霓虹燈牌捐「M+博物館」

羅富記首間店在 1959 年在中環開業，該店雖已結業，但品牌圪立 65 載，多年來以蜆蚧鯪魚球、粥品、「細蓉」（雲吞麵）等食品聞名，如今已傳至第三代。2016 年，擺花街分店收到屋宇署清拆令，要求羅富記將舖面外的霓虹燈牌拆卸，第三代負責人羅錦基將該招牌捐贈予「M+博物館」作館藏。

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