最近想喺鴨脷洲搵新鮮豬肉？其實揀得好，簡單一道家常菜都可以煮得特別好味。

平日放工返到屋企，成個人都攰攰哋，但又唔想成日食外賣，最後都係想快手煮餐熱辣辣嘅住家飯。前幾日我去咗鴨脷洲大街嘅大師兄鮮活市集買餸，打算整個簡單嘅肉絲炒麵，點知成個體驗都有驚喜。

我自己揀豬肉一向幾講究，最怕買到唔夠新鮮嘅肉，煮出嚟又嚡又冇肉香。今次喺大師兄鮮活市集見到嘅豬肉，色澤自然帶光澤，肉質結實有彈性。切成肉絲之後都仲好企理，已經感覺到質素唔錯。

返到屋企，我用生抽、少少糖、胡椒粉同生粉簡單醃一陣，再加紅蘿蔔絲同麵一齊炒。出嚟嘅肉絲嫩滑入味，完全唔會乾爭爭，配上香口麵底，成碟肉絲炒麵好快就被屋企人清晒。

其實煮家常菜，食材新唔新鮮真係差好遠，尤其係豬肉，一入口就知有冇揀啱。想喺區內買到鴨脷洲新鮮豬肉，我會建議揀返啲做街坊生意、貨源穩定嘅店舖。大師兄鮮活市集就俾我一種夠實在、唔花巧，但勝在食材夠鮮、買得安心嘅感覺。

另外，對於平日趕時間嘅人嚟講，「方便」都好重要。大師兄鮮活市集位於鴨脷洲大街，買完可以即刻返屋企處理，唔使拎住一袋二袋周圍走。無論你想炒麵、蒸餸，定係整餐簡單住家飯，有新鮮食材在手，整餐飯都變得輕鬆好多。

如果你最近都想搵一間穩陣嘅鮮肉店，我會推薦大師兄鮮活市集。今次一碟簡單嘅肉絲炒麵，反而令我更加肯定：食材夠新鮮，屋企飯都可以煮得有聲有色。