【食錦記】 片刻懵懂

有這麼一天，出門時間稍晚，急忙加緊腳步，緊趕慢趕到公司附近的十字路口，還有小段距離之時，看到路口對面一位老婦人站於斑馬線前等紅燈，很自然的我也站在路口等候，同時想緩解心裡焦急，冒著一些歌曲旋律。

一感應到有車子開始前進，我正要踏上斑馬線，咦? 為何是對向車潮? 抬眼往號誌燈看去，合著方才我這邊是綠燈，而我竟然呆呆地站在路口，這下又得等上一分鐘。在我縮回腳部同時，不料對面老婦人也與我同時邁出腳步，我縮腳，她卻選擇勇往直前，闖過紅燈過馬路，難不成剛才她也是與我一樣「恍神」了?

兩面路口，兩個恍神的人，我不禁嘴角微揚，等到綠燈起腳狂奔。

工作空檔慢慢的準備著食材，這才是讓我感覺輕鬆的時刻。

淡菜炒洋蔥

又到馬祖淡菜產季，馬祖同事迫不及待的訂了40斤來嘗鮮。分送之後還剩下十餘斤，為了保鮮，全部煮了去殼丟入冷凍室保存。想到就拿些出來，煮湯或入菜都十分不錯。冰箱有些甚麼都滿固定的，我會買根莖類食材，所以就拿了洋蔥加淡菜來炒，淋上調味好的芡汁，就成了一道菜。

油豆腐燴番茄

我其實比較愛做素食料理。不僅因為自己有好幾年的素食經歷，也覺得把素食做的好吃挑戰比較大，畢竟同事裡有「無肉不歡」的代表，雖然一餐無肉也不至於抗議，但明顯就不太夾菜吃，不過，這道菜可是徹底征服喜肉同事的心，酸甜口味相當下飯。

蒸虱目魚頭

我和馬祖同事都愛吃魚。即便以前我是嫌麻煩不碰魚料理，但經歷過兩年的枋寮生活，住在漁港邊豈能不吃魚鮮，習慣後也能理解這種美味。前同事提供了些虱目魚頭，又有醬筍，當然要拿來一起蒸了，邊吮吸著魚頭邊聊天，這就是午休時的逸趣啊!

麻油炒川七

以前我都是直接清炒，馬祖同事卻從她置物櫃裡拿出一瓶麻油，指出炒川七要用麻油炒才好吃。我嘗試過一回，川七不容易炒熟，麻油在鍋裡久又變苦，後來還是先炒川七，待食材有一半熟再加入麻油翻炒幾下，果然麻油香氣與滑潤的川七有著美味加乘的效果。

乾煎豆皮

自從某回要馬祖同事去市場時找找賣豆製品的攤位，買些豆皮回來後，馬祖同事簡直愛上豆皮似的，買來各種豆皮，有原味的、油炸過的，還有煙燻的，總之她算是對於豆製品稍稍上眼。而最簡單的方式就是將豆皮乾煎，外層酥脆內裡軟嫩，沾上醬油吃，兩種豆香在口腔內相會，簡單又幸福的味道。