苦瓜味增湯

我之前不太煮苦瓜湯，一方面自己其實也很難接受苦瓜的苦味，如果是煮成鹹蛋苦瓜還可以接受，但是苦瓜湯，整個湯如果都是苦的，加上苦瓜片，整個是苦上加苦呀！

直到無意中去一間寺廟吃到齋飯，一喝發現是苦瓜搭配味增湯，覺得這個味道很美味。於是回家馬上試煮看看。結果發現這樣的湯頭，讓我可以輕鬆入口，雖然苦瓜片還是有點微苦，但是搭配味增的湯頭，其實會有回甘的風味，這道料理放上網路後，很多人留言很喜歡，今天也分享給喜歡苦瓜的你。趁著秋冬來臨，也可以煮溫暖的湯滋補自己。

食材：
苦瓜 1條
海帶芽 少許
味增 70克
水 700-800cc
發酵鳳梨辣椒醬 1小匙 (里仁購入，可省)

作法：
1、苦瓜清洗乾淨後，切半去掉白色的膜，切薄片川燙。
2、鍋中放入水之後煮滾，放入苦瓜、發酵鳳梨辣椒醬。
3、拿100cc的溫水攪拌味增，或是直接用湯勺將味增與湯汁混合均勻。
4、煮滾後放入海帶芽就完成了。